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全国农会第一家 大安产履“飞天猪”上市

大安区农会总干事蔡建宗(中)表示,具产销履历的“飞天猪”是消费者的安心首选。(赖瑞/大纪元)

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【大纪元2018年07月27日讯】(大纪元记者赖瑞台湾台中报导)台中市大安区农会7月27日举办生鲜猪肉“飞天猪”产销履历新产品上市行销活动,这是大安农会继肉品工厂取得ISO22000及国际HACCP双认证后,于今年5月通过农业科技研究院产销履历认证,并串连电宰场认证,成为全国第一家生产全产销履历认证生鲜猪肉的农会。

大安区农会总干事蔡建宗表示,自1997年爆发口蹄疫,重创台湾养猪产业后,大安区农会即成立香肠加工厂,筹设肉品分切厂、加工厂,更于2015年创立飞天猪品牌,2018年肉品加工、分切厂同时取得国际HACCP认证,飞天猪生鲜猪肉也获得全国第一家农会全产销履历认证,开启肉品产销一元化的新纪元。

大安农会飞天猪品牌,获得全国第一家农会全产销履历认证。(赖瑞/大纪元)

什么是肉品产销“一元化”?蔡建宗说,“就是飞天猪品牌猪肉的整个生产过程,从肉品分切到加工,全程由大安农会管控,没有任何外部厂商代工。”而产销履历认证的飞天猪猪肉,则从产地、拍卖、屠宰、分切,到肉品物流中心都有完整的记录。他说,“只要拿起包装、用手机一扫QR code,就能查询小猪的出生、离乳、换饲料、打疫苗、屠宰、分切到包装一目了然,也就是从牧场到餐桌的透明生产链,让消费者更清楚了解猪肉的来源。”

蔡建宗指出,毛猪屠宰后需立即将屠体送至5℃预冷室,将屠体中心温度降到5℃内才可以开始分切加工,并于15℃现场分切作业,包装后立即送至-45℃急速冷冻库,全程保持低温抑制细菌生长,解冻后依旧保持新鲜美味。

大安区农会产销履历新产品上市的品项,除了飞天猪生鲜猪肉,还有大安偶芋、大安葱、安泉米、芋烧酎等五种产品,目前通路以透过台湾农业跨领域发展协会、有心溯源餐厅平台,可铺货到全台溯源餐厅。还有大型超市如裕毛屋、顶好、JASONS等都有贩售。◇

大安区农会产销履历新产品上市的品项,除了飞天猪生鲜猪肉,还有大安偶芋、大安葱、安泉米、芋烧酎等五种产品。 (赖瑞/大纪元)

责任编辑:昱作

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