【大纪元2017年12月28日讯】（大纪元记者赖瑞台湾台中报导）为解决公粮不再收购二期作再生稻问题，台中市大安区农会鼓励农民契作生产甘薯，并以保证价格收购，提高农民的收益。28日上午于农会酒庄举办“安农开发小包装国产杂粮－海寻薯品牌发表会”，为毫不起眼的甘薯找到品牌加持，与精致加工成为优良农产品的另一条出路。
大安海边长年受到强劲的东北季风吹拂，在恶劣生长环境中，孕育出种植在黑砂土松绵香甜的甘薯，这种生于海边接受环境风吹日晒考验，口感不同于其他产区的甘薯，只有在大安区海边才寻找得到，所以取名为海寻薯。它有两个品系，一是台农57号，外表黄皮黄肉，口感松软绵蜜，另一是台农66号，外表红皮红肉味道比较香甜。
参与契作的农友叶本枝表示，大安区生产的番薯与其他地区不一样的地方，在于农民是利用间作期间种植，农田在一期稻作浸过水之后，田里的蚁象、切根虫等虫害会减少很多，几乎很少或根本不须喷洒农药，因此能种出让消费者吃得安心的美味地瓜。叶姓农友约种植一公顷甘薯，扣除成本可以有8万元收入，比种再生稻的收益好很多，他很肯定农会帮农民增加收入的作法。
农会总干事蔡建宗指出，大安区因自然环境影响，二期水稻多为再生稻，品质不如一期水稻加上公粮不收再生稻，为了确保农民的收益，鼓励农民转作，经评估后以番薯最为适当，因此鼓励农民参加本会之契作生产，目前有21位农民加入，种植面积约16公顷，每分地扣除成本平均约有8000元收益，契作海寻薯带来农民比水稻更好的收入，也为消费大众带来优质无毒的好食材。
用“海寻薯”酿出的38度薯烧酎，味道界于花香与果香中间，浅尝后有一股番薯的栗香存于口中。（记者赖瑞／摄影）
由于大安“海寻薯”具有优质特性，除了当副食品煮来吃之外，农会酒庄也利用它来酿酒，所酿出的38度薯烧酎，有别于其它蒸馏酒，味道界于花香与果香中间，浅尝后有一股番薯的栗香存于口中，薯烧酎经2017农村酒品评鉴比赛，荣获铜牌奖。另外，加入38度薯烧酎的安农地瓜香肠，浓郁的酒香与番薯的特殊滋味，更让饕客为之惊艳不已。
责任编辑：罗令尹
