悉尼星億慶賀CHUUKA盛大開業
2019年7月18日，悉尼星億集團旗下第一間未設於悉尼星億內的餐廳CHUUKA在悉尼黃金地段Jones Bay碼頭水畔正式開業。（安平雅／大紀元）
【大紀元2019年07月22日訊】悉尼星億7月18日宣布集團旗下第一間未設於悉尼星億內的餐廳CHUUKA在悉尼黃金地段Jones Bay碼頭水畔正式開業，現場VIP客人齊聚一堂，共享這一璀璨時刻。
當晚的活動旨在向兩位名廚各自的獨特文化和精湛烹飪技藝致敬。活動現場，眾多時尚名人和社交潮人雲集，包括Beau Ryan、Samantha Harris、Abbey Gelmi和Ksenija Lukich在內的數百位賓客見證了這一備受期待的全新餐飲熱點的魅力。
身著「一點紅」禮服的賓客們沿著由光照和投影改造而成的碼頭徑直走向CHUUKA，伴隨著著名DJ Alice Q (Alice Quiddington)的柔和電子樂，賓客們在戶外酒吧區歡享餐廳精選雞尾酒。
背靠標誌性的悉尼海港，CHUUKA帶給眾人最地道的東方風情，在喜慶的中式爆竹聲中，餐廳正式盛大開張。
Kojima為此表示：「今晚的所有一切—美食、風景和體驗專為我們的客人而特別設計，旨在讓大家開啟一場心醉神迷的CHUUKA風情之旅。」
「我們從彼此的文化遺產中挖掘精髓，因為我們要給予賓客們完全身臨其境般的用餐體驗。」
CHUUKA的菜單汲取了Liong的中式經典風味和Kojima的日式料理精髓，而這樣的融合將為悉尼的饕客們帶來前所未有、驚喜十足的美食體驗。眾賓客們品嚐了多道精選菜餚，其中酸奶冰淇淋台正是現場的點睛之作，大家可創作個性化的甜品，自行加入柚子薑果醬、抹茶牛奶酥碎和越南咖啡凍等各式配料。
「最受歡迎的菜式是『棒棒雞』（嫩滑雞肉、柚子胡椒、紫蘇沙拉、花生和香氣撲鼻的四川辣油製成）和『川式蝦球』（炒蝦、辣味噌黃油和日式奶香包製成），」Kojima說道。
菜單除了提供各種口味、食材和烹飪技藝的分享式菜餚外，還特別推出刺身冷盤、魚籽菜品以及甜品等。
對此Liong表示，「CHUUKA力求打破傳統飲食習慣，致力於打造創意菜餚。我們融合兩種風格各異的風味和多元烹飪技巧，帶給食客們獨特的用餐體驗。」
「到目前為止大家的反響相當熱烈，訂位已經預約到了幾週之後。我們欣喜地看到悉尼人正在接受CHUUKA的這種理念，同時我們也對未來的前景表示期待。」
悉尼星億旗下已擁有Momofuku Seiōbo創意融合料理、Sokyo日式料理、BLACK精品牛排餐廳和Flying Fish精品餐廳等多間獲得廚師帽榮譽的餐廳，如今CHUUKA的加入將令星億的餐飲版圖更為宏偉。
澳洲星億集團的首席市場營銷官George Hughes表示：「坐落於地標性的Jones Bay碼頭、擁有世界一流的名廚和創新的餐飲理念—澳洲星億集團旗下榮膺獎項的餐廳陣容裡新添CHUUKA這樣一間前所未有的前沿餐廳，我們深感自豪。」
「CHUUKA的開設有力證明了悉尼星億致力於將悉尼樹立成為國際性知名美食熱點的承諾，並且為餐飲業新增了50個工作崗位。」
「同時我很高興CHUUKA在Pyrmont區引領了全新的美食潮流，由衷歡迎本地和海外的食客都能前來品嚐美食。」
CHUUKA設上下兩層，共可容納175人。私人用餐廳則可容納24人。戶外酒吧區設有63個座位，可一攬無敵海港全景。
如需預定可前往chuuka.com.au。
*Chuuka [ch-oo-ka]: 是「中華料理」的日文名稱。19世紀末，中國移民們將他們心愛的家鄉美食傳播到了日本。在過去的100多年中，這些料理在當地受到日本飲食文化的影響不斷演變和改良至當今的風格。
責任編輯：劉頌恩