維州餐飲業勞動力短缺 願付高薪搶奪人才

【大紀元2020年12月15日訊】（大紀元記者宋清寧澳洲墨爾本編譯報導）維州剛剛重啟的餐飲服務業正在面臨勞動力短缺的問題。為了爭奪人才，一些餐廳和酒吧提供高達1000澳元的簽約獎金。

據《時代報》報導，維州數個月的封城令導致勞動力流入其它州，再加上背包客和工作簽證持有者因疫情離開澳洲，維州重新開放的餐飲招待場所正面臨激烈的人才競爭。

澳洲酒店協會（Australian Hotels Association）維州主席坎尼（David Canny）說，從洗碗工到廚師長，都存在員工短缺的問題，這意味著有些場所無法重新開業，另一些為了讓工作過度的員工休息一下，不得不歇業數天。

坎尼表示，目前勞動力短缺是其協會成員面臨的頭號問題，他呼籲聯邦政府允許尋工者津貼（JobSeeker）領取者在不損失補貼的情況下，到餐飲業中打零工。「這會鼓勵人們離開沙發，每週工作15到20個小時。」

隨著大批墨爾本人回歸餐飲招待場所，行業數據估計，人員短缺（尤其是廚師和中層管理人員）可能會將行業工資最多推高20%。

「在嚴峻的時刻，人們會做出不顧一切的舉動。一些運營者把付高薪作為企業生存下去的途徑。」「這些場所無法承擔額外的成本……大家絕對會看到物價上漲。」

在澳洲經營150餘家酒吧的Australian Venue Co.公司為了吸引技術工人，有史以來第一次提供最高達1000元的簽約獎金。

人力資源經理切辛斯基（Rachel Checinski）說：「目前這個巨大的池塘裡只有幾隻大魚。」「這是個簡單的決定，因為如果不這樣做，我們可能會蒙受更多損失。」

她說，在疫情爆發前，該公司大約四分之一的員工是簽證持有者。由於這些人無法獲得聯邦保工薪水補貼（JobKeeper），該公司自掏腰包付錢給60多名此類員工，以保證他們留在澳洲，等待重新開業。

餐飲業協會（Restaurant and Catering Industry Association）對全國會員的一項調查顯示，今年廚師是最難填補的職位。

儘管全國的失業率上升，只有十分之一的企業認為招聘員工比去年容易。

德勤經濟研究所（Deloitte Access Economics）的數據顯示，截至今年9月，維州的餐飲招待業僱傭大約5.4萬名員工，其中包括保工薪水補貼領取者。2019年的這一數字為7.6萬人。

嚴重依賴外國勞工的維州蔬果產業也在面臨類似的勞動力危機。維州政府已經推出廣告宣傳活動，鼓勵畢業生、留學生、移民和60歲以上的「銀髮房車族」（指退休後花大量時間駕車旅行的人）今年夏天到農場工作。

責任編輯：李欣然