遊子的古早記憶藏於中市巷弄的名攤名產

【大紀元8月4日報導】（中央社記者郝雪卿台中市四日電）台中市的名攤，有的來自於傳統市場，或是黃昏市場、夜市之外，有些則在不起眼的街巷中，例如知名的肉圓、豆干、太陽餅、鳳梨酥等，這些特色攤商傳遞的溫暖和人情味，彷彿記憶中美好童年生活的再現，總讓在外遊子魂牽夢繫家鄉的美好滋味。

曾在國外待過多年的台中市長胡志強就對家鄉的道地美食無法忘懷，即使嘗過各式異國料理，還是故鄉的美味小吃最令他思念，他建議，想要尋找道地的台中飲食，不妨走入巷弄、市集裡，有些沒有地址，也沒有廣告的攤商，卻是外地人慕名而來的美食。

中華夜市曾經車水馬龍，現在雖已風光不再，多家知名攤商仍然持續經營，許多老顧客還是不斷上門尋找昔日的滋味，這裡有超過四十年的老牌蚵仔煎、二十年以上歷史的中華路大麵羹、周記餛飩、潭子臭豆腐，走一趟中華夜市，就可以嘗到不同的美味。

位於黎明路三段的統一共匪餅，光是名稱就吸引注意，其實統一共匪餅，有點像韭菜盒子，又有點像水煎包，皮酥不油膩，採用半煎半炸的方式，內餡包有蔬菜跟一顆荷包蛋，想吃甜的還有紅豆口味，完全不甜不膩，當日現做現賣，營業時間下午二時到六時三十分。

在知名老店方面，有俊美鳳梨酥、太陽堂太陽餅、萬益豆干、今日蜜麻花、阿蘭青草茶、一福堂餅店、洪瑞珍餅店等，例如阿蘭青草茶在中區成功路九十巷內已營業四十多年，許多老台中人都知道火氣大時，就要到此喝一杯清涼退火的清草茶。

台中市有老牌的太陽餅、鳳梨酥等傳統糕點，而位於美術綠園道巷弄內的「日出．大地」乳酪蛋糕則是後起之秀，且是胡志強繼太陽餅、鳳梨酥之後的最愛，他曾說，要將台中市的乳酪蛋糕行銷到各地去！

「日出．大地」的店內佈置雅緻怡人，一腳踏進翠綠的庭院，再推開門把，櫃台小姐馬上遞上一杯冷泡茶，還可以試吃各種口味的乳酪蛋糕，店裡還有一處中藥舖的擺設，可以試吃土鳳梨酥及各式茶食，還展售一罐罐的茶葉，每種茶點的封面都以具台灣或台中市代表性為主題，如台中公園湖心亭、台灣國鳥藍鵲等。

已有十多年歷史的新珍香食品最近也進駐台中市精明商圈，店內生產的各種肉品，都是老闆鄧添興每天凌晨到肉品市場精挑回來醃漬滷煮，以傳統手法製成各式肉鬆、肉脯、肉干等，因為講究品質，不偷工減料，就算在斃死豬事件發生時，消費者仍然上門來，老闆還研發出紅酒香腸、紅酒肉干、紅酒豬肉片、麻辣鮮絲、紅麴肉鬆等新口味，有些產品如香草豬肋排還要先預訂才吃得到呢！