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豆製品
【大紀元5月29日報導】（中央社記者楊淑閔台北二十九日電）消費者文教基金會今天公布抽檢傳統市場22件豆製品殘留過氧化氫（殺菌劑）情況，結果近6成（59%）殘留該成份；涉違反食品衛生管理法規定，呼籲主管機關加強把關處理。
消基會董事長程仁宏說，豆干、豆丁等豆製品是端午節粽子裡不可或缺的食材，卻可能殘留殺菌劑；為確保飲食安全，消基會抽檢傳統市場22件豆製品，包含5件豆丁、7件豆干及10件小豆干，進行「過氧化氫」（Hydrogen peroxide）殘留檢測。
他說，依CNS 10893食品中殺菌劑檢驗方法進行試驗，結果22件樣品中13件檢出過氧化氫、占59%；過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌及漂白作用，在食品添加物中，為殺菌劑的一種；依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，不得殘留於食品中。
他並說，食入過量過氧化氫，會產生頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉和造成皮膚刺激，甚至還會導致腸胃道潰瘍、黏膜發炎等危險；這次調查結果竟發現59%的樣品被檢出殘留過氧化氫，令人憂心。
消基會分項檢測結果顯示，豆干檢出比例最高。5件豆丁樣品中，2件檢出過氧化氫殘留、占40%；10件小豆干樣品中，6件檢出過氧化氫殘留、占60%；7件豆干樣品中，5件檢出過氧化氫殘留、占71%。
消基會秘書長游開雄說，檢出殘留過氧化氫者，依食品衛生管理法第12條規定，「食品添加物的使用範圍、限量，應符合中央主管機關之規定」，若違反，依同法第33條規定，處新台幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰；1年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。
