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過敏原
【大紀元8月1日訊】(據中廣新聞記者徐韻翔報導)養生健康的蕎麥麵，也可能成為讓人昏厥的過敏原！一位台商近年接連三次吃到含蕎麥成分的食品，結果一次比一次的過敏反應嚴重，每次都過敏性休克，甚至最後一次只吃了半碗蕎麥麵，連暈兩次，全身水腫起疹，緊急送醫才就回一命，醫師呼籲，雖然蕎麥過敏在國內病例少見，但民眾還是別輕忽食物過敏問題，必要時可以透過過敏原檢測，避開會導致嚴重過敏的食物，以免持續刺激症狀加劇。
近年蕎麥養生產品流行，但一位57歲的中年男子台商，可是為蕎麥吃足了苦頭！因為他的體質對蕎麥過敏，剛開始接觸蕎麥卻不自知，三年前他與朋友一起到餐廳初嚐美味的蕎麥養生麵，不料，蕎麥麵剛下肚，沒幾分鐘，就出現過敏性休克倒地，趕緊送醫急救才清醒，當時他開始懷疑暈倒事件與蕎麥有關；隔年，台商與朋友去爬山，購買了有名的五穀雜糧饅頭食用，這一吃，讓他又吃暈了，再度過敏性休克，從此以後，他對於飲食中開始小心翼翼，嚴加把關避免吃到蕎麥食品。
不料最近，這位台商又因誤食蕎麥而休克，並且症狀加劇，他的主治醫師馬偕醫院小兒過敏免疫科主任徐世達表示，病患是因為與朋友聚餐吃大鍋麵，他再三跟朋友確認麵裡的成分，朋友要他放心，沒有蕎麥，沒想到喝了湯，舌頭開始發麻，才吃半碗，他就休克了，還休克了兩次，全身神經性水腫還起疹，原來是煮麵的廚師，將以前煮剩的蕎麥麵條與新麵條混煮在一起。
醫師表示，國內對於蕎麥嚴重過敏的患者很少見，但不乏有病例發生，甚至有家庭主婦DIY做五穀雜糧漿，喝了也過敏，民眾想知道自己是否對特定食物過敏，可以就醫透過食物激發實驗以及過敏原等檢測，瞭解自己的過敏狀況，適時避開，可以避免不斷接觸過敏原，再三累積導致過敏反應更嚴重。
