農場應季有機蔬菜紐約受歡迎

【大紀元9月1日訊】(大紀元紐約訊)如今「社區支持的農業」在紐約非常盛行，這種農業就是農場主按照消費者的預定要求種植、銷售農作物給他們。

紐約合和（Hopewell ）鎮的蜂蜜溪（Honey Brook）有機農場是全美最大的「社區支持農業」之一。這裡，四季蔬菜樣樣齊全，通過加入「社區支持的農業」活動，成員們（客戶們）選擇吃當地的應季有機蔬菜。

每星期日早晨，農場的客戶們來取他們的蔬菜盒子，裡面包括各種各樣的新鮮蔬菜：大蒜、茄子、甜椒、辣椒、甜菜、香菜、土豆、蔥、豆角和葡萄蕃茄等。成員可以享受到地裡自己摘取蔬菜的特權，但大多數成員每週在普林斯頓以西7英里農場取貨。此外，農場每週3次為新澤西州和賓夕法尼亞州的客戶送貨。

這些客戶們非常了解自己所食蔬菜是在哪裏、如何種植的，他們只吃應季的東西，如六月份吃草莓、秋天享用芝麻菜（arugula）等。

「社區支持的農業」活動的運作方式各不相同，有的要求成員參與工作，有的要求成員參與決策，還有的只把成員當作訂戶。但有一點是一樣的，就是所有的成員共同承擔風險，同時共同享受豐收的果實。

當全美家庭農場逐漸衰落時，「社區支持的農業」的農場卻從1990年的50個增加到2000個。現在這種農場變的如此盛行，以至於康州和新澤西州有很多人都在排隊等待加入。

通常，農場選擇一些富有的、並受過良好教育的客戶。一箱家庭裝蔬菜盒$604，個人裝蔬菜盒$358，據說這是非常好的價格。按照2006年的計算，一箱家庭裝蔬菜盒$528，而在附近的農貿批發市場需要$1861。一些小的家庭考慮蔬菜盒太大，就與朋友或鄰居共同分享。(http://www.dajiyuan.com)