研究：加工食品易導致憂鬱

【大紀元11月5日訊】（大紀元記者顧佳韻編譯報導）倫敦大學學院研究者週一公佈的報告指出，大量食用加工和高脂肪食品有增加憂鬱的風險。他們還發現，大量食用新鮮蔬菜水果和魚類，會幫助防止憂鬱症。

研究人員將參與研究的民眾（所有人均為公務員）分為兩組，一組人吃的食品主要為「完整食譜」（whole foods），而另一組人食用烘乾的食物、加工肉類和高脂肪的奶酪食品及甜點。

那些食用「完整食譜」的人比那些食用加工食品的人產生憂鬱傾向的風險低26%。研究者對他們的發現進行了解釋，這些發現被發表在英國《精神病學》雜誌上。

飲食中加工食物的比重很高的民眾患憂鬱症的風險高58%。

首先，高度解毒的水果和蔬菜具有保護功能。以前的研究也發現高解毒的東西會降低憂鬱的風險性。

其次大量食用魚類食品可以防止憂鬱的原因是魚類食品包含大量的未飽和脂肪酸，它可以促進大腦的活動。

他們還表示「完整食譜」抗憂鬱的原因是它們從不同種類的食品中吸取不同的養分。

研究最後總結，健康飲食策略會對健康和優質生活產生額外的好處。所以改善人們的飲食應該是防止人們憂鬱的一個潛在的手段。

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