【大紀元2月7日報導】（中央社記者高茂雄澎湖縣7日電）用糯米粉加糖作成的肪片龜是澎湖元宵節乞龜民俗傳統的主角，已有80多年歷史，澎湖縣政府文化局今天邀請已有45年製龜經驗的葉先黨師傅開班授徒，教民眾自行製作肪片龜。
由於元宵節將屆，很多民眾都想自己作隻肪片龜嘗嘗，今天報名踴躍，約120名學員把小小教室擠得水洩不通，有的父母還帶著小朋友一起學習。
肪片龜用糯米粉加糖水、麥芽糖、香蕉油拌合，捏成烏龜形狀，可以食用，每年元宵節都是最受澎湖民眾歡迎的乞龜標的物。民眾到廟中選好大小中意的肪片龜，再擲筊請示神明獲准，就可捧回家祭拜後食用，隔年再還廟方1隻更大的。
16歲開始製作肪片龜，現年61歲的葉先黨表示，製作肪片龜材料比例很重要，半斤糯米粉加1斤糖水、5兩麥芽糖、1、2滴香蕉油；糖水一定要煮到沙糖完全溶化，放冷了再使用，各材料嚴守比例，就可以作出又甜又Q的肪片龜。
