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【大紀元6月30日訊】（大紀元記者孫幗英台南報導）近日重新開幕的「筑馨居」是一棟133年閩南古厝，經過巧思改造後，結合了傳統文化、骨董家具和有機飲食，重新賦予生命內涵，在台南餐飲界另創一款高品味的飲食文化。
「筑馨居」是二層樓建築，建於1876年，為全台僅有的5棟「軟樓」之一。整棟屋子只靠兩大片磚牆支撐和福杉架構而成，沒有鋼筋水泥，沒有柱子，也沒有任何一根鐵釘。女主人羅遠珉表示，磚頭來自廈門，用糯米、蚵灰和糖混合砌成的，堅固異常。而所謂的「軟樓」，是指樓板先以福杉架構，上置木板，再敷蚵粉、泥沙最後才舖上陶磚，稍微用力踩，即可以明顯感覺到木頭彈性的震動，具有防震效果。因此，百多年來歷經無數次的地震和風吹雨打，牆壁不曾龜裂，屋頂也沒有漏水。
基於保存文化遺產，男主人王种善慧眼獨具的買下古厝，一番去蕪存菁，增添頗具創思的工藝作品，加上他原來所蒐集的骨董家具飾品，古意盎然的「筑馨居」處處能見耐人尋味的文化意象！
向來喜歡玩陶藝、玉石、佈置和美食的羅遠珉，於6年前接觸佛法後，人生境界更為寬廣。她希望「筑馨居」不只是提供健康美食，更是一種媒介，讓進到這裡來的人，特別是單親、離婚、未婚的婦女，都能藉由真誠的交流，懂得善待自己，活得更好、更快樂。她相信：「往往只要改變一個念頭，就能改變整個命運。」
「筑馨居」沒有固定的菜單，而是採預約的方式，提供各式簡餐、飲料。羅遠珉表示，她以做給家人吃的心意和玩美食的興致，用新鮮、高品質的食材，為顧客做交心的服務。
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