【大纪元6月3日讯】〔自由时报记者林晓云／台北报导〕去年拿下香港美食大奖金牌的王鹏杰，原本是八家将一员，在彰化混帮派，因为朋友当着他的面遭人开枪打死，让他猛然惊醒，努力考进高雄餐旅学院，跟着世界面包大赛冠军吴宝春学烘焙五年。王鹏杰昨天成为教育部技专优异学生代表，公开向国中毕业生宣告“技职教育让他的人生逆转胜”。
第一次国中基测今天寄发成绩单，考生上午八点起就可上网查分数（www.bctest.ntnu.edu.tw/ )；教育部长吴清基昨天召集优秀技职人士召开记者会推广技职教育，鼓励国中生适性发展，只要努力，未来人生一片光明。
廿三岁的王鹏杰，现就读高雄餐旅学院烘焙系，他表示在进入高餐就读前，是让学校头疼的顽劣学生，参加帮派，结党围事，甚至因为不满教官管太多，放了一大串冲天炮企图用烟火炸掉高中训导处，四处搞破坏，后来在一次冲突之中，亲眼看见朋友被人开枪打死才觉悟。
家里开面包店，王鹏杰曾对着老爸放狠话：“做面包累死人，绝对不可能继承父业。”因后继无人，王父退休时忍痛把面包店关起来。王鹏杰昨天忍不住说，自己绕一圈还是走回烘焙这条路，回头接老爸的棒子，真是上天注定。
基测五十二级分，王鹏杰申请入学的自传只有两页，一页是自家面包店的照片，另一页则是简单的自传，在高餐老师细心陪伴和导正下，五年前王鹏杰因缘际会开始跟着到高餐参加集训的吴宝春学烘焙，五年来，从打扫清洁、学习烘焙，到帮吴师傅安排接受媒体采访行程，现在是吴师傅的“智囊团兼秘书”，他和学长学弟则在去年以京剧人物为主题制作面包，拿下香港美食大奖的金牌。
王鹏杰毕业后想贷款创业，开一家面包坊，除了贩卖多元新产品，更希望提供一个可以让学弟妹交流的专业场所。
