【大纪元2011年12月23日讯】（大纪元记者黄静荣、宋祥龙香港报导）香港冬至受禽流感影响，街市没有新鲜鸡售卖，冰鲜鸡“坐地起价”，市民只好改买鱼、烧腊过节。而很多时令的蔬菜，例如生菜、唐蒿和西洋菜也都热卖。
一向看重冬至的港人，无活鸡可买，改买冰鲜鸡代替，部分鸡档趁机擡价，有些冰鲜鸡价钱要比平日活鸡更贵，加价至每只120港元，有市民改买鱼、烧腊代替；又因过节，其它游水海鲜、蔬菜等，也比平日贵。
有街市鸡档表示，买鸡人数减少，入货量比平时多一倍，但生意并不理想，生意额比去年跌8成。而有好彩头的过节菜，其中生菜最旺，但平日售价每斤8元，22日涨一倍要16元。
至于外出用餐的价格也较平时贵一成至一成半，有酒楼负责人表示，虽然加价但不担心影响生意，预计冬至时段整体生意额会比去年上升5%至8%。
冬至前，香港发现禽流感死鸡后，如临大敌，全面清查，但至今“鸡身未明”。有关方面正研究未来输港活鸡或需带上脚环的“身份标签”。
百物腾贵，高价的应节食品对一些独居长者和基层家庭就更难以负担。义工谭女士为平日靠综援度日的76岁的林伯伯送上食物及礼物，之后还陪他到医院覆诊。虽然要晚一些才可回家做冬，但谭女士表示只要帮到人就值得。
过冬尝盆菜 吃汤圆
正所谓冬大过年，这一天全家人都要回家团聚吃饭，俗称“做冬”。晚上的一顿饭，让家人相聚一起。团聚吃饭时菜式也特别丰富，其中盆菜为香港传统喜庆时令食品之一，为方便都市人的生活模式，现时除大排廷席的盆菜宴外，亦有不少外卖盆菜可供顾客买回家，不用长途拔涉往新界围村品尝。
香港不少饭店酒楼推出了多款特色的盆菜应节，一般以南乳作为主要调味和烹调，并由上至逐层往下吃。虾、鸡等为一般食材放在较低下位置；近年来推陈出新，一些昂贵食品如鲍鱼、海参等被放在最上层，除了方便进食外亦令卖相更为吸引。有的以上汤煨煮冬瓜、鲍鱼菇，素鹅等天然原料；更有富有客家风情和潮汕特色的地道风味。
另外，冬至吃汤圆也是中国传统习俗，代表着“团圆”、“圆满”过冬之意，也意味吃了汤圆增添一岁。有村习俗会在这天吃咸汤圆，没馅的白汤圆放在黄芽白（大白菜）和鱼肉煮的汤，吃起来别有风味。
现今忙碌的生活，为求简单方便，冷冻汤圆成了现代社会的最爱，简单易处理的应节食品，即使再忙碌也能轻松享受过节气氛。◇
