【大纪元2011年03月24日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）名闻遐迩的龙美手工馒头，上过阿里山的游客几乎都会在口耳相传之间知道好吃的龙美手工馒头，也有不少人为了吃它的独到口味，特地上山去采买，这里告诉乡亲，嘉义县番路乡公兴村的龙美手工馒头第三代传人余士豪，已将这个好的、健康的、独到的龙美手工馒头带到嘉义市区立仁路来了。
余士豪在退伍后回到龙美老家，婚后，夫妻俩也帮忙做手工馒头，在不知不觉中学会了这一样功夫，一年多前因为孩子上学的关系，迁居嘉义市，也因此开始了独立经营龙美手工馒头，创业唯艰，买下了现址，请了几位工作人员，延续了老家的技术，顾客逐渐熟悉这种传统口味，生意慢慢起来了。
余士豪说，现在的年轻人较不想吃苦，一般都投入机器馒头生意，自己有幸传承了由外婆到母亲到他手中，将近60年的祖传三代手工馒头，因为口味独道，虽然产量不大，但习惯手工馒头的客人，都成了老顾客。
坚持采用天然素材，绝不使用人工香料色素及防腐剂，产品主力放在馒头，有养生坚果馒头等6种口味，强调多样化；包子有高丽菜素包等3种口味，强调新鲜；饮料方面也是自己做的薏仁浆等3种口味，而不采用坊间出售的铝箔包饮料。
余老板说，现在外食族较多，一般外面吸引顾客的方法，大都以色香味俱全的美食为主，往往会添加提味的东西，但是本店的产品不一定是最好吃，不去营造客人的假想，但很健康，没有防腐剂，为了怕砸了这个招牌，所以没有考虑做批发，因为批发商不一定会循自己路线走。
余士豪最后强调，“是否被市场淘汰取决于顾客而非同业，因为顾客至上的观念是本店一向坚持的理念，要照顾他们的味蕾之外，更要照顾他们的健康，同时让他们实际体会本店优秀的服务品质”。
