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【大纪元2010年11月12日讯】(大纪元记者王镜瑜屏东报导) “月桃叶除了包棕子，还可以拿来做馒头喔!”，屏东恋恋庄文史工作室的成员们发现月桃叶全身都是宝，他们将月桃叶的嫩叶剪碎打成汁，与面粉搅拌，制作出来的月桃馒头不仅呈现鲜绿色泽还散发着粽香，最重要的是“纤维看得见”。
“狗姜叶全身都是宝”，恋恋庄文史工作者利志南说，“狗姜叶”是客家人对月桃叶的称呼，客家人包粽子大多使用月桃叶的大叶部分，而嫩叶部分因为太小无法使用，丢了又觉得可惜，于是便想说要好好发掘嫩叶的用途。于是，他和其他文史工作者一起研究，开发出“月桃叶馒头”。
制作月桃叶馒头的黄英妹本身从事简餐业，她大方的分享如何制作月桃叶馒头。首先先把月桃的嫩叶剪碎打成汁(半斤)，再用高筋面粉(1斤)与低筋面粉(1斤)搅拌，一边搅拌一边加入水(1斤半)，揉制成馒头形状，最后蒸15分钟即可食用。
黄英妹说，目前是在试卖，如果大家喜欢吃，未来可以大量供应。月桃叶馒头1粒10元，包子1粒15元。
“我们种的月桃不使用除草剂，也不施化学肥料，因为干净的土地才能种出健康的植物”文史工作者蔡森泰说，月桃叶很好种植，也比其他作物少虫害，善加利用可以增加农民的收益，是农产品的新出路。
黄英妹说，月桃叶亦可以制成意大利面中会使用到的青酱。同样是将嫩叶打成汁，加入盐、花生、橄榄油，做好后拌意大利面风味可口，完全不需添加人工色素，即呈现鲜绿的色泽。她说，月桃叶的纤维质丰富又很养生，“拿来蒸鱼、炒肉片都很适宜”。
