龟山乡农会办理100年优质安全绿竹笋竞赛

【大纪元2011年06月27日讯】（大纪元记者陈建霖台湾桃园报导）桃园县龟山乡栽种绿竹笋面积约达60多公顷，为鼓励农民对绿竹笋产业付出心力，及因应品质为导向之趋势,特举办优质安全绿竹笋评鉴，以提升绿竹笋品质及市场竞争力，增加农民收益。

绿竹笋评分项目，分为外观色泽、柔嫩度、糖度及官能品评，官能品评是今年有别往年增加之项目，也就是随机取样蒸熟品尝，分甜度，纤维粗细度等，媲美北区评鉴标准为桃园县首办评比方式。

计82人参赛，经初审余56人参赛，经过评审团严格评分下，成绩终于揭晓，冠军宝座由吴梁和夺得，其它得奖名单：亚军：吴康有、黄得恭、吴昭宏、吴秋田，季军：陈敬言、吴思贤、林旭东、吴庆中，吴邱花、陈君炤、陈华义。甜笋王：黄得恭。

为让笋农及消费者了解竹笋料理运用，聘请德霖技术学院餐饮学系孙志祥助理教授做竹笋创意料理示范。在活动中亦安排多达二十余种米食展示及地方竹笋料理，其中丝丝入扣之创意料理赢得与会人员赞不绝口，没想到竹笋像似面线般丝丝入扣沾上独特沾酱，让人意犹未尽。

为活化耕地，减少休耕，推广每人“多吃一口饭”，将竹笋结合米食料理，现场准备了竹笋什锦粥、扣肉竹笋饭、米苔目、竹笋排骨汤等供与会人员品尝。