韩国人招待客人一般是比较大方的，小菜也是可以不断添加的。在Piggy`s，你可以感受到老板的心意。
李奇子开餐馆有7年经验了，6年在韩国开过2家餐馆，而一年在这里开。她懂的非常多料理，她对做饭有很好的坚持，坚持给顾客最好、最健康的食品。因为她自己的家人每天都在这里吃饭，她也就像做给自己吃一样。
她做的猪骨汤可以说是一流的，因为非常干净，也非常健康。她在流动的水里煮猪骨，干净的水不断的流入，而漂浮的血水就不断流出，还有多余的油脂和骨水等也都会流走。煮熟后，把水全都倒掉，之后再冲洗一遍，然后再放进由15种调料配成的卤汁里煮1个小时40分钟；所以吃的时候，你感觉特别干净。
而她的牛排骨汤是经过24小时熬煮才做成的，是很香甜的清汤。店里的很多饭菜，都是用这种汤头料理的。
她的冷面特别筋道，从韩国进口冷面的面粉，用面粉揉成非常粗的湿面团，当有人点餐时，才压制成面条。面条机下就是滚水，马上就煮好了，暨快又可口，是个令人惊叹的设计。甚至在香焖猪骨里经久焖的面也仍非常筋道。
店里的料理特色是，用韩国传统法，用健康又好的天然调料及很多水果入味；除了肉和蔬菜外，其他食材和调料都从韩国进口。李奇子说，在韩国做饭，一般用的调料都很多，有时一道菜就得用20、30种调料。但很多时候，在加拿大有钱都买不到，她只好进口，所以每个月她都要进口1、2个货柜的食材。
每桌都给5种小菜，还有热煎饼（Pan Cake），非常丰富。她也特别推荐4道菜给中国客人。第一个当然就是猪骨汤了，是百吃不厌的。汤比较清，也不那么咸，可以喝，而肉煮得很香，骨头一掰就可分开了，好吃又好啃，软骨和筋都不硬。
第二道要介绍的是烤江原道鳕鱼。鳕鱼在韩国常见有四种，前三种一是冰冻鳕鱼、再是活鳕鱼、三是一般干鳕鱼。而第四种就是著名的产于江原道的风干黄鳕鱼，这是经过一个冬天晒干后的黄鳕鱼，色黄而鲜，烹调后非常美味，在韩国卖得很贵。黄澄澄的鳕鱼，带嚼劲，味道鲜美香甜，在这里卖的并不昂贵。
第三道是石锅拌饭，她的石锅拌饭跟一般店里的很不一样。不仅拌的菜不一样，都是新鲜的莎拉等；主食除了饭外，还有橡子果冻（ Acorn Jelly），是韩国现在非常流行的健康美食，也是怕胖的人非常适合的主食，这不是很多韩国餐馆有卖的；还附香辣豆腐汤，非常美味。
第四道则是橡子果冻冷面了，就是用橡子果冻为主食，加上冷面汤汁而成。 这个冷面汤汁则是用24小时熬的牛排骨汤汁。夏天卖的特别好，是天热食欲不佳时的最佳饮食。
为了更健康，店里特别用过滤的碱水来煮。一方面过滤后会使水质更清洁，你会喝的更安心；而且碱性水可以使食物保持新鲜，可中和人体偏酸的体质，对健康有好处。
韩国烤肉也很受欢迎，这里的烤肉光牛肉就有4种口味：有纯肉和排骨等；猪肉则有2种，即五花肉和一般烤肉。这里还有是鸭肉，这是很少有的呢！生菜包饭和烤肉，也是你在韩剧里常见的菜了。对韩国客人，每一种要点双份才能点烤肉，而对中国人却有更多通融。为欢迎您来尝尝所有的烤肉，来这里您能享受一些特殊待遇呢！
外卖打包也很安心，汤汁不会撒出来。
店就在Steeles北边央街边上的5 Glen Cameron Rd，unit 27A，North York，地方非常宽敞，还可开派对；可电：905-597-1522。
文、图/贺轶帆
编辑/归瑜
