【大纪元2013年11月27日讯】 西门菲沙大学（SFU）科学系教授和屡获殊荣的酿酒师日前在素里校园共同开设一全新的课程—酿造啤酒，吸引了该校不同专业的学生。
化学系教授克瑞斯（Uwe Kreis）对他的这一新课程充满热情，“这将是一个大型的啤酒派对。”他说，该课程实际上并非是啤酒酿造，主要是对啤酒酿造过程的一种科学研究，了解其中的要素。
在北美的一些其他院校亦有酿酒课程，不过SFU开设的这门课程的与众不同之处是将科学研究与温哥华的精酿啤酒业联系起来。
著名酿酒师Gary Lohin的加入，令课程更为实用，确保学生不仅学到理论知识，了解分子如何聚集在一起融合成美味的啤酒，同时还能让学生们使用专业级的设备动手实践、亲自酿造啤酒。
该课程的另一独到之处时，学生申请该课程时不需要具备科学类的教育背景，每一名参加的学生可以获得60学分，目前已注册的学生包括艺术系、经济系、地理系、计算机及其他专业的学生。
该课程将于明年1月开始，在开放报名的2天之内，40个名额即全满，连等候名单也已爆满。
克瑞斯教授对于能把不同专业的学生聚集在一起感到很兴奋，“我认为这其中的优势是，理科生与其他院系的学生一起合作，会拓宽他们的视野。尽管对我们的科学教学有局限性，但它吸引了更广泛的听众。” ◇◇
责任编辑：易君
