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经济转好带动外食需求 美餐馆业绩创历史新高

至少一项民调显示,如果经济许可,美国消费者希望增加外食支出。图为纽约一餐饮店外的用餐民众。(摄影:戴兵/大纪元)

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【大纪元2013年05月18日讯】(大纪元记者秦飞编译报导)随着经济衰退逐渐远离,越来越多美国人说他们受够了这几年来的节俭生活。至少一项民调显示,如果经济许可,消费者希望增加外食支出。对于寄望外食饕客光顾的餐饮业者,这绝对是个好消息。

NBC新闻网报导,据人口普查局初步统计,今年4月饮食场所的销售额高达459亿美元,创下了历史新高,季节性调整后比2012年12月增加了2亿美元。

盐湖城一家餐馆Copper Onion主厨及老板劳德(Ryan Lowder)说:“上月的销售令人震惊。”他们餐馆的销售比去年4月增加了20%。

他说4月的部分增长似乎是由于犹他州的天气变好了,但他也看出人们花费更多的趋势,特别是酒类。他说:“我们出售40美元的黑比诺葡萄酒和60美元一瓶的黑比诺。我们现在售出了更多60美元的黑比诺。我们看到销售的增长。”

全国餐馆协会(National Restaurant Association)首席经济师格兰迪(Bruce Grindy)在分析中写道:“在12月总营业额达到457亿美元之后,2013年前3个月饮食场所的销售皆下滑,部分原因可能是工资税提高了。”但营业额自2月下滑到452亿美元以后一直在稳步上升。据该组织所进行的民调,这些数据预计将持续上升。

在民调机构ORC International公司4月25至28日为全国餐馆协会所做的调查中,他们采访了1,000名成人,总体来说,49%的成人说他们并没有像希望的那样经常在餐馆吃饭。更多女性比男性(54%:44%)希望经常在外用餐。

格兰迪还写道:“这些新的民调结果显示了消费者一旦对自己的财务状况更有信心,他们首要做的是满足其被压抑已久的部分餐厅用餐需求。”

在盖洛普(Gallup)的一项调查中,消费者说他们不再像几年前那样节俭。据盖洛普在4月4至14日所作的年度“经济和个人财务”调查(Economy and Personal Finance survey),仅有41%的美国人现在说他们花费“较少”,2010年为57%。

此外,26%的受访美国人说他们花费的比以前更多,32%说与以前几乎相同。但很多花费较少的人说这是他们的新常态。对接近退休的人士来说这种情况特别真实。在50至64岁的婴儿潮中约46%说他们花费的更少。目前18至29岁的年轻人最爱消费,33%说他们比以前花费的更多。

(责任编辑:张东光)

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2013-05-18 9:30 AM
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