饮食西化 台湾民众脂肪肝飙升18倍

【大纪元2014年02月19日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）脂肪肝是台湾上班族常见的肝病之一，据联安预防医学机构20年健检资料库统计显示，台湾民众20年来脂肪肝异常比例攀升18倍！联安诊所院长郑乃源说，脂肪肝与代谢症候群息息相关，分析显示，台湾民众饮食西化，偏好高度加工的精致食品，加上生活高压力、熬夜晚睡，又缺乏运动。民众应该透过饮食控制、纾解生活压力以及运动等方式多方改善。

联安预防医学中心19日公布20年来的健检资料，发现脂肪肝不知不觉已跃升为民众最常罹患的肝病之一。脂肪肝患者的比例从1993(82)年的2.8%提高到2013年的52.9%，是20年前的18倍。进一步分析发现，年纪越大，脂肪肝比例越高，男性患者又比女性多。

郑乃源指出，脂肪肝是许多疾病的前兆，动脉硬化、大肠癌的患者超过六成有脂肪肝，乳癌患者也超过五成有脂肪肝，而20至29岁的年轻族群也越来越多被检验出脂肪肝。他说，脂肪肝的高危险族群，包括偏好重口味饮食，容易增加脏器负担；没有规律的运动习惯可帮助代谢；或长期处于加班、忙碌的高压工作型态。

郑乃源表示，预防脂肪肝，首先，避免形成脂肪肝的饮食，及避免晚间8时后进食；其次则是掌握“222保肝餐”饮食原则，兼顾2好（好油、好蛋白质）、2少（少碳水化合物、少糖）、2高（高B群及高抗氧化），早餐以蛋白质、复合性淀粉为主，补充大脑所需营养素；午餐均衡摄取多元营养成分，储备足够热量；晚餐则以优质蛋白质及高纤蔬果为主，避免储存多余热量，转化为脂肪增加体重。◇

（责任编辑：宇璇）