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西伦敦黎巴嫩餐馆获选英国最佳外卖店

李琳

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【大纪元2014年04月14日讯】(大纪元记者李琳英国报导)近日,伦敦西部Paddington的一家黎巴嫩餐馆被评选为英国最受欢迎的外卖店。这家餐馆的老板曾经拒绝一家五星级酒店的工作,创办了自己的餐馆,并且获得认可。

这家餐馆的名字叫The Cedar,老板是来自黎巴嫩的萨米•寇埃里(Sami Khoueiry)。The Cedar在送餐网站hungryhouse.co.uk超过9千家餐馆和外卖店的评比中脱颖而出,获得的投票数最高。这一评比有几百万人投票。

寇埃里认为,自己餐馆的成功在于他在贝鲁特的童年时期掌握了妈妈传授给他的秘密食谱。他说:“我的所有的食谱都是百分之百家里使用的,并且已经获得我妈妈的认可。现在我还会经常向她讨教。”

几年前,寇埃里曾经在Mayfair的万豪酒店做黎巴嫩餐的副厨师长。三年前他得到了在Park Lane的一家五星级酒店工作的机会,但是经过考虑他决定放弃,而是接管他的亲友打理的The Cedar。这一选择如同是在打赌,但是他认为这是值得的。他说:“经营自己的生意不容易,但是我喜欢我的工作。”

寇埃里每周要到伦敦的Smithfield肉市场两次,每周五还要起早到Billingsgate鱼市场,店里的蔬菜是每天送货的。他说:“我喜欢花时间自己去买食才和新鲜的产品,然后回来制作我的秘密酱汁。一旦你在这里吃过饭了,你就知道我们为什么会成为第一。是因为新鲜。所有的东西都是小心烹制的。我是一个完美主义者。我做的每一盘菜,我都可以说是为了我的家人做的。”

他还表示,近年来,黎巴嫩餐在伦敦越来越受到欢迎。

这次外卖店评比中,前十名中有六家都是中餐馆,此外还有两家印度餐馆和一家伦敦的炸鸡店。这十家餐馆分别是 The Cedar(黎巴嫩餐,London W9 3EY),Lee Mount Balti House(印度餐,Halifax HX3 5EU),9th Kitchen Chinese(中餐,Birmingham B26 2UB),King Chef Chinese(中餐,Portsmouth PO6 3AG),Jade Bognor Regis(中餐,Regis PO21 2BE),Fry Station(炸鸡,Croydon CR0 3HL),Italian Pizza(披萨,Crawley RH10 9RD),Bollywood(印度餐,Manchester M43 6DQ),Smoque Grill(汉堡,Brighton BN2 9SL),Stoney Lane Chinese(中餐,Walsall WS3 3QY)。

责任编辑:马千里

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2014-04-17 7:19 PM
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