标签:
不锈钢餐具
【大纪元5月8日报导】（中央社记者杨淑闵台北8日电）为确认不锈钢餐具安全否，消基会抽验市售产品25件，包括锰、镍溶出检验都合格；但专家出示久用汤匙强调，用久后有锈、刮痕、凹凸不平则莫用，因为有溶出有害物的疑虑。
消基会召开“不锈钢餐具未标等级，消费者何以安心使用”记者会，抽验的25件餐具共5件标示不实，但重金属锰、镍溶出都合格；这25件样品的产地包含台湾、日本及中国，标示不合格的2件台湾制、2件中国制、1件未标产地。
上述5件标示有疑虑的问题以厂商、产地、制造日期等资讯不明为主，有1件则是验出为200系列材质，却标示成售价较贵的300系列。
与会的清华大学化学系教授凌永健说明，不锈钢餐具材质一般分为200、300及400系列，200系列用氮及锰取代镍制成，价格较低，用于水槽、家电、料理器具及汽车等工业用途多。
300系列镍含量较高，抗腐蚀，较贵，用于厨具及食品餐具；400系列以铬为主，一般用于医疗用具、刀具等。
他说，锰、镍溶出检验合格，他不意外；比较需要注意的是，用久了，不锈钢还是会生锈的，所以用于装食物的不锈钢餐具，若有锈斑、刮痕、凹凸不平状况出现，就不要再用了，以免承担溶出有害物的使用风险。
他建议，相关产品标示，目前多标在外包装上，若能将材质标在商品本体上，才不会丢了包装后就不知材质为何了。
关于锰、镍有何特性？消基会补充，锰是人体必须的微量矿物质之一，但若吸收过量，会影响神经系统，引发记忆障碍，甚至是帕金森氏症；镍因耐腐蚀被用于金属合成上，但部分镍化合物已被认定是人体致癌物。
