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台餐饮品牌进军菲国高端市场

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【大纪元2月22日报导】(中央社记者林行健马尼拉22日专电)看好菲国民众消费力,台湾餐饮品牌“顶鲜101”进驻马尼拉,将台北总店的精致食材、餐具及装潢规格“原汁原味”呈现在马尼拉,抢攻菲国高端餐饮市场

开设于马尼拉湾畔赌城新濠天地(City of DreamsManila)内,马尼拉分店号称是顶鲜101第1家海外分店,标榜高级用餐体验,由具“两岸10大名厨”美誉的林清德担任主厨。

马尼拉店总经理陈翰聪表示,菲律宾国情和台湾不同,他们克服了许多困难,把位于台北101大楼86楼的总店的装潢风格、采用的英国皇室御用Wedgwood骨瓷餐具、德国Nachtmann水晶杯、手工孔雀羽毛壁纸、手工雉鸡羽毛壁纸、电壁炉等,都带到了马尼拉。

至于食材就更讲究,海鲜从分温层鱼缸里现捞,一些难以取得的食材还特别从台湾以空运方式,5小时内送到马尼拉,盼让台湾顶级料理“原汁原味”在异国呈现。

陈翰聪说,近年菲律宾经济成长亮眼,又深具东盟新兴市场发展潜力,总部看好马尼拉的消费潜力,特别是华侨、商务人士,以及金字塔顶端的博弈客群。

顶鲜101马尼拉店的招牌菜是台南担仔面和小湘粽,1名用餐的侨胞赞叹台湾小吃做得是如此精致。

台湾美食在菲国已逐渐闯出名气,华侨、台商以及许多餐饮集团开设的台菜店已如雨后春笋般出现,顶鲜101的进驻,不但为菲国老饕提供新的选择,也可望让“台湾味”前进菲国高端餐饮市场。

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2015-02-22 6:20 PM
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