【大纪元2月22日报导】（中央社记者林行健马尼拉22日专电）看好菲国民众消费力，台湾餐饮品牌“顶鲜101”进驻马尼拉，将台北总店的精致食材、餐具及装潢规格“原汁原味”呈现在马尼拉，抢攻菲国高端餐饮市场。
开设于马尼拉湾畔赌城新濠天地（City of DreamsManila）内，马尼拉分店号称是顶鲜101第1家海外分店，标榜高级用餐体验，由具“两岸10大名厨”美誉的林清德担任主厨。
马尼拉店总经理陈翰聪表示，菲律宾国情和台湾不同，他们克服了许多困难，把位于台北101大楼86楼的总店的装潢风格、采用的英国皇室御用Wedgwood骨瓷餐具、德国Nachtmann水晶杯、手工孔雀羽毛壁纸、手工雉鸡羽毛壁纸、电壁炉等，都带到了马尼拉。
至于食材就更讲究，海鲜从分温层鱼缸里现捞，一些难以取得的食材还特别从台湾以空运方式，5小时内送到马尼拉，盼让台湾顶级料理“原汁原味”在异国呈现。
陈翰聪说，近年菲律宾经济成长亮眼，又深具东盟新兴市场发展潜力，总部看好马尼拉的消费潜力，特别是华侨、商务人士，以及金字塔顶端的博弈客群。
顶鲜101马尼拉店的招牌菜是台南担仔面和小湘粽，1名用餐的侨胞赞叹台湾小吃做得是如此精致。
台湾美食在菲国已逐渐闯出名气，华侨、台商以及许多餐饮集团开设的台菜店已如雨后春笋般出现，顶鲜101的进驻，不但为菲国老饕提供新的选择，也可望让“台湾味”前进菲国高端餐饮市场。
