【大纪元2月7日报导】(中央社记者张若霆多伦多7日专电)每年2月份是多伦多非裔历史月,多伦多市中心布鲁克菲尔德广场的“市集餐饮”(Marche)特于2至8日举办“香辣美食展”(Spirits & Spice),介绍加勒比海地区的美食。
“市集餐饮”举办的“香辣美食展”,不只推广加勒比海香辣有味的美食文化,更借此机会募集善款,捐助加勒比海奖学金基金会,进一步发扬多伦多乃至整个加拿大的加勒比海文化。
“香辣美食展”主厨是来自加勒比海的费更(La-toya Fagon)。她的绝活有椰子胡椒杯虾,加勒比海香料烤鸡匹萨饼等。此外,还有加勒比海地区特产的朗姆酒(Rum)“英国港湾”(English Harbour),加勒比海啤酒,白葡萄酒等佐餐。
费更的烤鸡匹萨饼及椰子胡椒杯虾,不但香味浓郁,更触动味蕾,令人食指大动。加勒比海的酒也有其独特风味,配上加勒比海食物,真是相得益彰。
美食展除了展示费更的拿手绝活外,还有著名加勒比海音乐家麦克奈利(Pat McNeilly)表演钢桶音乐。麦克奈利自小学习钢桶音乐,技巧已炉火纯青,现在亦在多伦多教授钢桶音乐。
美食展当然亦少不了美女。主办单位特邀来自加勒比海的2位辣妹,穿上加勒比海的清凉服装,与宾客同乐。