【大纪元2015年03月31日讯】（大纪元记者施芝吟、黄玉燕台北报导）再爆发食安问题！卫生福利部食品药物管理署3月31日说，查获彰化3家制作胡椒粉、咖喱粉的业者，疑似为了节省成本，添加工业用碳酸镁。目前卫生单位与检调正在全力稽查，估计已经有81吨产品流入市面，可能有200多家下游厂商受到波及。林口长庚肾脏科系临床毒物科主任颜宗海强调，工业用碳酸镁恐有铅、镉、铜等重金属，千万不可用于加工食品，否则，可能引发神经毒性、肝肾毒性。
彰化地检署表示，去年11月接获彰化县卫生局通报，进兴制粉厂所生产贩售的调味胡椒粉，违法添加工业用碳酸镁，因此，怀疑上游厂商谊兴贸易有限公司涉有重嫌。
检方3月30日会同员警与卫生局稽查人员，到台中、彰化等地搜索，发现谊兴公司负责人林中柱涉嫌自2003年开始，就贩卖工业用的碳酸镁给进兴。检方说，谊兴公司向化工原料行买工业用碳酸镁已十几年，贩售给下游后，业者再用这些粉末加至食品原料中，目前卫生局则在追查这些问题产品的流向。
彰化卫生局表示，谊兴公司领有贩卖工业用以及食用化学原料执照，工业用碳酸镁1公斤约60元，食用级1公斤约120至180元，业者应该是为了赚取价差，才会改用工业用的碳酸镁。而1瓶胡椒粉中，碳酸镁大概只占3%，用肉眼很难辨识，目前已将进兴等3家厂商下游业者名单转给各县市卫生局，要求业者下架回收。
食药署南区管理中心代理主任刘芳铭说，工业用碳酸镁被进兴制粉有限公司掺进了胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉3种调味料，数量、流向正在清查中，业者违法使用添加物，将依《食品安全卫生管理法》开罚新台币6万至2亿元。
颜宗海表示，工业用碳酸镁可作为止滑剂，千万不可使用于加工食品，因为担心可能成分不纯，有重金属污染之虞；而食品级的碳酸镁也不可用于生鲜食品，仅限用于加工食品，且用量为每公斤食品添加不超过5公克。
他说，食品级的碳酸镁可防止食品受潮结块，过量使用小心刺激胃肠道，引起腹泻，严重者可能会脱水、电解质不平衡、肾衰竭等，大量使用可能会造成高血镁症，但极为少见，因人体肾脏能非常有效排出镁。◇
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