【大纪元2015年03月07日讯】(大纪元记者高清宇多伦多编译报导)炸鸡条蘸梅子酱、蜂蜜芥末沙拉酱或烤排骨酱都是儿童常见的菜肴，但一项新的、发表于《预防医学报告》杂志的加拿大研究警告说，这些食物内的糖含量超标。
高糖食物增体重多于提供能量
据Globe News报导，去年世卫组织（WTO）就食物中含糖量的问题，提出糖摄入量不能超过总热量的5%，比以前建议的降了一半。WTO希望消费者能够认识到，像奶咖+麦芬那样的高糖食物，更多的是增长腰围而非提供能量。
根据WTO，一名妇女通常每天会摄入2,000卡路里的热量，这个热量的5%，大约相当于25克糖（不到半罐的pop 饮料、2份酸奶或一条Caramilk）；对于儿童而言，相当于22克或6匙糖。
该研究的主要研究者、多伦多大学营养科学博士生史可伯塔可斯（Mary Scourboutakos）在新闻发布会上说，有一半餐馆内的儿童食品含糖量都超过了标准，有些甚至相当于几天的糖摄入量。
史可伯塔可斯分析了17家连锁餐馆的3,178份儿童饮食的含糖量，结果显示，虽然其含糖量差异很大（从零到114克不等），但几乎每5份饮食就有1份超出标准的1倍，即相当于每日卡路里摄入量的10%。
食品中的糖无处不在
饮料是糖摄入量超标的主要来源，一些套餐中的饮料就占了每日糖摄入量的70%，对儿童来说，相对于3天的糖摄入量标准，高达51匙。排骨和鸡条蘸酱内的含糖量超过了儿童摄入量的一半，而沙拉酱和三明治酱，尤其是蜂蜜芥末酱、烧烤酱和红梅辣椒酱的含糖量都超过了全天的糖摄入量标准。不过也有一线光明：有些餐馆的饮食中没有添加任何糖，以牛奶代替饮料，以水果代替冰淇淋。
该研究的资深作者拉贝（Mary L’Abb□）博士说：“饮食中含糖量的巨大差异说明‘热量标签’的重要性，特别是儿童饮料，因为糖是这些饮料中热量的主要来源，热量标签能够帮助家长确定哪些饮料对孩子是健康的。
世卫组织说，它的标准适用于所有的单糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖，它甚至还包括天然存在于蜂蜜、糖浆和浓缩果汁中的糖。糖在食品中几乎无处不在，日常食品，像面包、冷冻食品、沙拉酱和番茄酱，都是含糖的“炸弹”，其含糖量与巧克力和糖果不相上下。
责任编辑：滕冬育
