【大纪元2015年04月16日讯】有句俗话说：狗肉上不了席。就是说，在过去中国许多地区，在宴席上，狗肉是不能作为正式的菜肴来待客的。即便在有吃狗肉习惯的地方，普通民众也只是在非正式场合才会吃。而近日在南加，一则毗邻加州的墨西哥城市提璜纳(Tijuana)一家名为“乐口福”的中餐馆杀狗吃狗肉的消息被媒体报导，成为台面上的焦点事件。该餐馆有可能把狗肉当成猪肉用，并被顾客举报，老板和四名员工被警方逮捕。在随后的行动中，提璜纳地区共有六家中餐馆被官方关闭。
说到吃狗肉，很多爱狗人士和动物保护组织往往义愤填膺，而主张狗肉能吃的人也各执一词，争论纷纷。爱狗的人说狗是人类最忠实的朋友，怎么能吃呢。尤其在欧美社会中，狗被当成宠物大量饲养，食用狗肉被认为不可接受。而支持吃狗肉的观点则认为有些地区的狗肉禁忌本质与其他因为宗教或文化原因的饮食禁忌一样，只是一种习俗而已，不值得如此特别关注。
这种争议时常发生。其实，随着人类文明的发展，吃狗肉的范围和人群，都在不断的缩小。在中国古代有过吃狗肉的风气，据史料记载，战国秦汉时期有食用狗肉的风气，可能由于生产力水平的低下，舍不得丢弃肉食。汉末道教兴起，信道的民众渐多，信徒认为吃狗肉会影响自身的清修。并且从魏晋南北朝时期佛教的兴起，杀狗食肉是对佛祖的大不敬。隋唐以后，狗肉的地位便急剧下降，一来肉类的来源和数量的增多，另外各类义犬传说和轮回报应故事普及，民间屠狗食肉的行为逐渐减少，因此烹吃狗肉多是民间的偶发行为，
而在很多游牧渔猎的民族中，狗往往被视为伙伴，甚至是家庭中的一员。比如中国的藏族、满族等一些游牧民族，以及台湾各原住民族就不食用狗肉。在中国的很多农村，也都保有不食狗肉的习俗。
而在事实上，许多国家都曾经有吃狗肉的习惯。20世纪20年代，比利时兽医学院理事会就曾推荐人类把狗肉当作食物；而法国的部分农村至今仍然认为狗肉是最健康的主食肉类，瑞士的热门狗肉食谱包括切片狗肉gedörrtes Hundefleisch，以及熏狗火腿Hundeschinken。而日本、韩国、越南现在仍然有吃狗肉的风气。
同样与人类走过漫长历史的猪、牛、羊等动物，食用这些动物为什么没有这么大争议呢？可能是狗已经成为人类的伴侣型动物，所以杀狗、吃狗肉才让很多动物保护者不可以容忍。
近年来因为吃狗肉也引发诸多事件，广西玉林狗肉节的争议也广为人知。很多人说是民间传统，但玉林的方志并无如此记载。而万人空巷的盛况更多是民众对浪漫节日情怀的宣泄，而不是对狗肉的热爱，所谓的“狗肉节”只不过是所谓“文化塔台，经济唱戏”又一次演出。而吃狗肉成为一个产业，出现在城市餐馆，则与上世纪90年代伴随市场经济大潮、公费吃喝风盛行相关。
随着文明程度的提高和人们对动物福利的关注，即便对日常的食用动物人们也要求关注它们的福利，人道的饲养、照顾。孟子曰：“恻隐之心，人皆有之”，又云： “君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。” 这种恻隐之心使人具有仁爱的精神，并推己及人、及物，中国传统文化的精髓想来对食狗肉的争议也有充分的借鉴意义。但不论如何，善待动物，爱惜物力是每个人的应有之义。
而到目前为止，已有100多个国家制定了《禁止虐待动物法》。在美国，联邦动物保护法（Animal Welfare Act）对虐杀动物者有严惩的规定，各州也有法律条文禁止屠杀和贩卖狗肉。中国香港尤为严格，立法禁止吃狗肉，香港法例第167A章《猫狗规例》规定禁止屠宰、售卖，更明确禁止使用狗肉做食物，违者可处罚款及监禁6个月。是世界上非宗教性针对禁食狗肉所制订的最严格的法律。
不可否认的是，长久年来，狗做为古老的六畜之一，一直是我们人类最忠诚的陪伴动物。对于这样的动物，在今天营养已经有多种来源的情况下，或许让狗儿在田野欢跳是个不错的选择。 2011年，即便在流行吃狗肉的韩国也取消了露天狗肉节，年青一代饮食习惯和观念的改变是这场变革的主要动力。2011年10月浙江金华在舆论的压力下，也取消了在当地已有600多年的传统狗肉节。
而回到“乐口福”的中餐馆杀狗吃狗肉这则新闻的本身，很多人关注的可能不是吃狗肉问题，真正的问题可能是狗从哪里来的，是否存在虐杀，是否违法出售狗肉给不知情的顾客，以及潜在的食品安全问题等。仅在这个事件中，吃狗肉可能反而是个次要问题。◇
责任编辑：方平
