【大紀元2015年04月16日訊】有句俗話說：狗肉上不了席。就是說，在過去中國許多地區，在宴席上，狗肉是不能作為正式的菜餚來待客的。即便在有吃狗肉習慣的地方，普通民眾也只是在非正式場合才會吃。而近日在南加，一則毗鄰加州的墨西哥城市提璜納(Tijuana)一家名為「樂口福」的中餐館殺狗吃狗肉的消息被媒體報導，成為檯面上的焦點事件。該餐館有可能把狗肉當成豬肉用，並被顧客舉報，老闆和四名員工被警方逮捕。在隨後的行動中，提璜納地區共有六家中餐館被官方關閉。
說到吃狗肉，很多愛狗人士和動物保護組織往往義憤填膺，而主張狗肉能吃的人也各執一詞，爭論紛紛。愛狗的人說狗是人類最忠實的朋友，怎麼能吃呢。尤其在歐美社會中，狗被當成寵物大量飼養，食用狗肉被認為不可接受。而支持吃狗肉的觀點則認為有些地區的狗肉禁忌本質與其他因為宗教或文化原因的飲食禁忌一樣，只是一種習俗而已，不值得如此特別關注。
這種爭議時常發生。其實，隨著人類文明的發展，吃狗肉的範圍和人群，都在不斷的縮小。在中國古代有過吃狗肉的風氣，據史料記載，戰國秦漢時期有食用狗肉的風氣，可能由於生產力水平的低下，捨不得丟棄肉食。漢末道教興起，信道的民眾漸多，信徒認為吃狗肉會影響自身的清修。並且從魏晉南北朝時期佛教的興起，殺狗食肉是對佛祖的大不敬。隋唐以後，狗肉的地位便急劇下降，一來肉類的來源和數量的增多，另外各類義犬傳說和輪迴報應故事普及，民間屠狗食肉的行為逐漸減少，因此烹吃狗肉多是民間的偶發行為，
而在很多游牧漁獵的民族中，狗往往被視為伙伴，甚至是家庭中的一員。比如中國的藏族、滿族等一些游牧民族，以及臺灣各原住民族就不食用狗肉。在中國的很多農村，也都保有不食狗肉的習俗。
而在事實上，許多國家都曾經有吃狗肉的習慣。20世紀20年代，比利時獸醫學院理事會就曾推薦人類把狗肉當作食物；而法國的部分農村至今仍然認為狗肉是最健康的主食肉類，瑞士的熱門狗肉食譜包括切片狗肉gedörrtes Hundefleisch，以及熏狗火腿Hundeschinken。而日本、韓國、越南現在仍然有吃狗肉的風氣。
同樣與人類走過漫長歷史的豬、牛、羊等動物，食用這些動物為甚麼沒有這麼大爭議呢？可能是狗已經成為人類的伴侶型動物，所以殺狗、吃狗肉才讓很多動物保護者不可以容忍。
近年來因為吃狗肉也引發諸多事件，廣西玉林狗肉節的爭議也廣為人知。很多人說是民間傳統，但玉林的方志並無如此記載。而萬人空巷的盛況更多是民眾對浪漫節日情懷的宣洩，而不是對狗肉的熱愛，所謂的「狗肉節」只不過是所謂「文化塔臺，經濟唱戲」又一次演出。而吃狗肉成為一個產業，出現在城市餐館，則與上世紀90年代伴隨市場經濟大潮、公費吃喝風盛行相關。
隨著文明程度的提高和人們對動物福利的關注，即便對日常的食用動物人們也要求關注牠們的福利，人道的飼養、照顧。孟子曰：「惻隱之心，人皆有之」，又云： 「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。」 這種惻隱之心使人具有仁愛的精神，並推己及人、及物，中國傳統文化的精髓想來對食狗肉的爭議也有充分的借鑒意義。但不論如何，善待動物，愛惜物力是每個人的應有之義。
而到目前為止，已有100多個國家制定了《禁止虐待動物法》。在美國，聯邦動物保護法（Animal Welfare Act）對虐殺動物者有嚴懲的規定，各州也有法律條文禁止屠殺和販賣狗肉。中國香港尤為嚴格，立法禁止吃狗肉，香港法例第167A章《貓狗規例》規定禁止屠宰、售賣，更明確禁止使用狗肉做食物，違者可處罰款及監禁6個月。是世界上非宗教性針對禁食狗肉所制訂的最嚴格的法律。
不可否認的是，長久年來，狗做為古老的六畜之一，一直是我們人類最忠誠的陪伴動物。對於這樣的動物，在今天營養已經有多種來源的情況下，或許讓狗兒在田野歡跳是個不錯的選擇。 2011年，即便在流行吃狗肉的韓國也取消了露天狗肉節，年青一代飲食習慣和觀念的改變是這場變革的主要動力。2011年10月浙江金華在輿論的壓力下，也取消了在當地已有600多年的傳統狗肉節。
而回到「樂口福」的中餐館殺狗吃狗肉這則新聞的本身，很多人關注的可能不是吃狗肉問題，真正的問題可能是狗從哪裡來的，是否存在虐殺，是否違法出售狗肉給不知情的顧客，以及潛在的食品安全問題等。僅在這個事件中，吃狗肉可能反而是個次要問題。◇
責任編輯：方平
