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簡單3方面改變飲食習慣就可防癌

鄭孝祺

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【大紀元2015年04月10日訊】(大紀元記者鄭孝祺編譯報導)癌症目前是造成人類死亡的一個重要因素。根據世衛的數據,2012年約有1,400萬新發癌症病例和820萬例癌症相關死亡。而研究顯示,飲食結構的改變可以降低患癌症的風險,日常飲食營養更均衡,以及多食用某些食物可減低癌症的發病率。

美國健康/保健網站Healhista.com刊文,介紹了在以下3個方面改善飲食習慣,便可是癌症在一定程度上遠離你。

低脂肪飲食

一些研究已經表明,高脂肪飲食會增加患癌風險。控制體重是很重要的日常保健要點,且每天攝入的脂肪含量不要超過整體熱量的20%,即每天將脂肪攝入量控制在55毫克以內。

脂肪分為好脂肪和壞脂肪。有證據顯示,在某些類型食品中的脂肪有抗癌特性,對健康有益,包括橄欖油、亞麻籽和堅果油,以及魚中脂肪酸油等。

儘量少吃或不吃富含飽和脂肪的食物,加工食品和外賣食品大多含有高的飽和脂肪,每天儘量吃自己用植物油烹飪的食物,是防癌的一個好方法。

多吃高纖維食物

研究表明,高纖維的食物可以降低多種癌症的發病率。消化系統中的大量纖維,可以加快毒素更快從身體中排出,而不是積累在體內。許多毒素是已知的致癌物質,所以說限制這些毒素在體內的時間,將降低消化道癌症的風險。

還有證據指,纖維可促進良好細菌的生長,使得腸道內好細菌超過壞菌。全麥和粗糧是最好的纖維來源,少吃白麵包和白米,多吃糙米飯和粗糧均可增加纖維含量。一些水果和蔬菜也含有常高纖維,如豆類、李子和蘋果等。

多吃抗癌食物

石榴也可預防前列腺癌。(Fotolia)

一些領先的癌症研究機構和腫瘤學家已經發現,一些含有抗癌防癌成分的食物,雖然無法徹底杜絕癌症,但一些營養素和維生素可以在很大程度上預防患癌。

一項研究表明,經常吃豆類食物的婦女患癌率低於不常吃的婦女,或許可以解釋美國和日本患癌率的區別。

各種形式的肝損傷會導致肝癌,但一些食品中含有的營養物質和維生素可防止肝損壞的發生。例如:葵花籽富含的維生素E是一種可防止肝損傷的抗氧化劑。

西紅柿富含番茄紅素,是一種被證明可預防乳腺癌、前列腺癌和肝癌的抗氧化劑。石榴也可預防前列腺癌。

薑黃素是一種香料,可使食物色澤金黃,被廣泛應用於印度美食。有研究表明,薑黃素還可減少癌症和殺死癌細胞,薑黃素可降低多種形式癌症發展的可能性。

維生素D缺乏的人更容易得癌症,包括結腸癌和乳腺癌。雖然太陽曬有助於提供一些維生素D,飲食攝入量仍非常重要。肥魚、強化人造黃油、雞蛋等均是富含維生素D的食物。

據英國癌症研究中心的研究,綠茶中的有效成分在某些情況下,能阻止癌細胞的生長。兒茶素是預防大腸癌、前列腺癌、胰腺癌和肝癌的一種抗氧化劑。**

責任編輯:林秀璟

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