【大纪元2015年09月11日讯】
孜然羊肉拌面是道味道浓郁可口面食。即便有些人不喜欢羊肉独特的膻味，然而却对北方名面——孜然羊肉拌面十分喜爱。它的制作过程并不麻烦。
羊肉切薄片，用酱油，一点糖、酒、孜然粉腌一小时。要下锅炒之前，用蛋白搅拌。
锅中烧开水，煮面，熟后沥干待用。
热锅烧油，加入羊肉翻炒至变色，加孜然。
随个人口味可加入蒜末和切好的蔬菜，口味重的人可加一点盐；如果个人喜欢葱的味道，也可以在锅内加入葱翻炒后加入面条，用筷子拌面条，加入酱油，上色并调至合适的咸度即可。◇
责任编辑：冯文鸾
