【大纪元2016年10月16日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导〉时值虱目鱼盛产之际，嘉义县政府为让民众享用最鲜美的虱目鱼，于10月15日晚上6点在布袋镇新塭滞洪池畔举办“2016虱目鱼嘉年华-千人虱目鱼宴暨思慕在嘉音乐会”，秒杀级料理搭配重量级歌手，与会的嘉义县长张花冠、秘书长张志铭、立委蔡易余、渔业署主秘缪自昌、县议员蔡玮杰、布袋镇长陈凤梅等贵宾与上千民众都陶醉在这场音乐美食飨宴，活动中艺人黄西田邀请张花冠上台合唱“思慕的人”，场面不但热闹有趣，加上明月当空的湖光倒影美景，更是浪漫迷人。
今年是第四届千人虱目鱼宴，报名状况踊跃，120桌风味料理几乎订购一空，活动位于新塭往义竹163县道旁滞洪池，搭配湖畔美景、烟火与黄西田、甲子慧、黄露瑶、曹雨婷及林冲等知名歌星的优美歌声，呈现出美食佳肴配音乐美景，钻石歌王林冲在台上指出自己从没看过这么多人一同享用虱目鱼大餐，同时表示虱目鱼是很珍贵的美食，小时候很难得可以享用，相信大家一定吃的开心。
这次虱目鱼宴，是以在地新鲜虱目鱼为主食材，由料理达人现场制作8道的虱目鱼风味餐，包括虱目鱼拼盘、虱目鱼羹、清蒸虱目鱼肚、蒲烧鱼肚拼米糕、红烧无刺虱目鱼、酱烧虱目鱼头、西瓜绵虱目鱼肚汤、虱目鱼丸汤，加上2道布袋在地食材制作的铁板鲜蚵、沙拉活白虾，10道菜都是优质而且健康美味，与会民众都说很好吃，一位来自台北的萧先生更是赞不绝口。
张花冠说，现在刚好是虱目鱼最肥美的时期，新塭虱目鱼使用咸水养殖，没有土味、腥味，却带有甜味，是营养成分高又好吃的鱼类，无论蒸、炒、煮、炸都能做成美味料理，此时享用美食搭配滞洪池美景、美妙歌声是人生最大的享受，希望大家都能在这浪漫秋天夜晚有幸福的感觉。
蔡易余致词表示，一年一度的虱目鱼千人宴在新塭滞洪池登场，过去新塭地势低，台风来时易发生海水倒灌的状况，而滞洪池改变新塭地区的命运，减少淹水的困境，除了努力使淹水不要再发生外，将会持续与县府一起打拼，让新塭及虱目鱼等产业蓬勃发展。◇
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