【大纪元2016年07月01日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）家有糖友，饮食要特别注意！糖尿病卫教学会理事长杜思德表示，不少糖友天天都测量空腹血糖，但糖化血色素却依然超标，就是忽略了“饭后 血糖”的重要性，饭后高血糖更是造成罹患心血管疾病的恐怖危险因子，所以吃对食物很重要，只要挑选低GI食物，就能减缓糖类的吸收速度，不让血糖波糖剧烈 起伏。中华民国糖尿病卫教学会发表一本为台湾设计的低GI食谱，不仅能提供糖友参考，连减重族与代谢症候群患者也适用。
杜思德指出，糖尿病患者需长期遵守控糖稳稳3原则“饮食控制、积极治疗、运用支持照护系统”。据国内糖尿病卫教门诊发现，年轻人和高龄 者在饮食习惯各有不同的迷思，共同问题便是对于低GI饮食缺乏正确认识，病友应选择低GI饮食，也避免饭后血糖剧烈波动，降低心血管并发症的风险。
糖尿病卫教学会营养发展委员会副主委、营养师许碧惠指出，老人家常因牙齿不好而偏好咸粥、羹汤类等流质食物，但这类淀粉类食品若烹煮过久太过糊化，会让“升糖”效果提升，GI值就会比较高，因此烹煮时应把握煮熟就好的原则，不要煮太久。◇
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