复活节海鲜消费量增 澳洲人需小心饮食

【大纪元2017年04月13日讯】（大纪元记者安平雅澳洲悉尼编译报导）澳洲人有在复活节食用海鲜的习惯。周四，食品安全相关机构提醒公众，注意海鲜保存方式，防止节日期间食物中毒。

据食品安全信息理事会的研究，96%的澳洲人担心海鲜的安全性，多过鸡肉（95%）、肉末类（90%）甚至是生鸡蛋（83%）。

食品安全信息理事会主席威廉姆斯（Rachelle Williams）表示，尽管在澳洲出售的海鲜引起食物中毒的概率，比生鸡蛋以及处理不当的肉末小，但是如果不安全地保存，仍存在食物中毒的风险。

“澳洲海鲜高质安全有良好的声誉。澳洲产海鲜商品及进口海鲜必须坚持严格的质量控制，但我们购买后仍需要保持海鲜的安全及良好品质。”威廉姆斯说。

购买海鲜的消费者需要记住从零售商处购买直至回到家中时，都应该将海鲜存放在一个带冰的容器里或冰块里。

威廉姆斯说：“这不仅能保持海鲜的新鲜程度，而且会阻止细菌的生长。”

减少海鲜食物中毒的方法：

1、从获得许可的海鲜供应商处购买产品；

2、检查外表的新鲜度，并且被冰冻；

3、携带途中使用带有足够冰块的冷藏容器，以保持冷藏；

4、将海鲜存放在有盖容器中的冰箱内，确保冰箱的温度在5℃或以下。

5、活的贝类，如牡蛎，应该用冰保存，并在去壳后尽快食用。

6、在处理预先煮过的虾时，尤其要注意卫生；

7、因为李斯特菌的风险，不建议孕妇、免疫系统低的人或是老年人食用生或熟的海鲜；

8、虾和活的贝类产品购买后应尽快食用，其它冷藏海鲜最好在两三日内食用。

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责任编辑：李熔石