12AM大小事：南义风的夜晚

经历了清明假期几乎天天客满的盛况，这几天12AM恢复了平静。我在外场认真的剥着客人送给我们的新鲜蒜头，华华在内场整理东西，老板则在忙着新菜色的摆盘。

我调皮的探头进内场和华华说：“我好想吃比萨唷！”于是我们一起买了一片比萨，由华华掌厨，然后由外场我来带大家认识一下我们的南义风卡布瑞斯比萨吧！！

在意大利有一道菜叫做Insalata Caprese ，英文将它翻译成Caprese salad，是一道经典的意大利沙拉。它的材料非常简单，只需要红色的番茄、绿色的罗勒叶还有在南义常见的白色的摩札瑞拉起司(mozzarella)，也因为红绿白三种颜色和意大利国旗的颜色一样，所以Caprese又被称为“国旗菜”，相信12AM里的卡布瑞斯比萨上面的材料大家都可想而知啦！！

好巧不巧，当我们的卡布瑞斯比萨烤出来往桌子上一摆时才发现，老板在设计摆盘的新菜竟然就是Insalata Caprese，就这样今天就在Caprese二重奏的陪伴下，我们度过了一个南义风的夜晚。＠*

责任编辑：武晓玫