邓志民谈茶 “老埤计划”与人类健康远景

【大纪元2018年06月21日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）食安问题世界关注，台湾农林公司茶业部经理邓志民表示，“老埤计划”将环境破坏极小化，达到生态食安平衡、土壤永续利用、省工，此种台湾制造的新世代科技适用全球。

新世代制茶専家邓志民应台湾人联合基金会（TUF）邀请在6月16日“TUF文化之夜”演讲探讨“MADE IN TAIWAN –食安‧生态‧科技 创造台湾新文化”主题。他讲解该公司的“老埤计划”运用大数据科学分析，在食品安全及生态保护兼具下，迈向经济农业的走向。

邓志民表示，他们的计划是“数据化”、“客制化”的精准农业管理方式，从育种、育苗、种植、肥料管理、农药管理都自己掌控，并利用电脑管理所有系统来减少错误。他们以机器取代人力去做重复性的工作，所有需要记忆、演算的工作都用电脑记忆重复回送，使错误率减少到零，符合现在食安标准、最大生产效率趋势的需求。

目前台湾茶每年消耗4万吨，其中3万吨靠进口（进口部分6-7成来自越南），多用于波霸饮品和饮料制造业。产量较少的台湾高山茶相对管控好，售价与品质较高，因此“精准农业”希望对售价比较便宜、用量大的茶也能管控完善。

邓志民表示，此“台湾制造”的管理系统，将科技导入农业，提升食品安全，促进生态环保与土壤长期永续利用，不仅可以应用在其它农作物，目前研发的这种模式更适合地大国家，可为人类带来健康的远景。

台湾人联合基金会茶艺家许正龙（Thomas Shu），从2007年受命为台湾茶叶大使，在各种场合推广台湾茶在国际上的能见度，每年举办“茶叶大使计划”，带各国的茶人到台湾，在台湾一周，实际接触了解，从采茶到制茶过程。这些茶人回到所居地就如种子般的远播各地，他说明，茶为生技产业，而生技产业又是台湾的未来，此种产业最重要的是所种出来的原料，“老埤计划”为一个模范样板。日前在拉斯维加斯世界茶叶大展上邓志民也演讲了由茶园到桌上的过程，与利用云端技术等使消费者24小时可监督生产现场和茶园的经验，震惊与会人士。

他表示，要了解茶，不是只提供资料就足够，因此每次推广时都会奉茶，让民众亲茗不同的台湾名茶。文化之夜也泡出多种好茶。

文化之夜筹备人潘掬慧表示，这场演讲突显台湾年轻世代在各方面充满改革的动量。◇

责任编辑：方平