【大纪元2018年07月11日讯】（大纪元记者钟元台北报导）台湾观光协会主办“2018台湾美食展”，将于8月10在台北世贸一馆举行。会长叶菊兰7月10日宣布，8月为“台湾美食月”，推出期间限定的美膳桌餐，诚挚邀请游客体验台湾的美食魅力及文化。
台湾观光协会表示，台湾拥有独特的地理位置与历史背景，加上丰饶土地生产的新鲜食材，造就丰富、多元且具文化内涵的美食料理。不仅随处可品尝到中华菜系、台式料理、原住民美食，异国料理也在此荟萃，无论是日本、韩国、泰国等亚洲美食，或欧美各国料理，都大放异彩。
“2018台湾美食展”8月10日至13日于世贸一馆盛大登场。台湾观光协会表示，今年以“美善食代”为主题，设计“美膳台湾、探索厨艺、古早台湾、土地台湾、异国美食”五大展区，结合行政院农委会、客委会、原民会、经济部、文化部、财政部、交通部台铁局、交通部观光局、各县市政府及饭店、餐厅的力量共同打造这场美食年度盛会。
台湾观光协会8月1日至31日举办“台湾美食月”，叶菊兰解释说，台湾朝观光立国的目标迈进，美食正是台湾观光的重点特色，观光局推动的台湾观光年历，每个月都有不同的主题，如过年来台看灯会、灯节、5月来台赏油桐花，“8月就来享受台湾美食”。
叶菊兰说，观光局将今年定为海湾旅游年，台湾是一个海岛国家，具丰富的海洋资源，今年美食展特别设立海洋美食馆，融入海洋意象。而台湾美食月推出的美膳桌餐中，各家业者都设计一道海鲜粥料理，要让大家品尝各饭店主厨的独门海鲜粥。
叶菊兰表示，台湾美食月推出期间限定的美膳桌餐，邀请美善台湾展区中的饭店一同响应，今年共有12个集团、21家知名饭店参与美食月活动，让旅行社不仅能将团客带到美食展看展，也能安排到各大饭店享用精致美食，更欢迎国内外自由行的旅客一同参与，希望透过美食月的活动，让台湾美食的魅力持续发酵。
台湾观光协会10日的记者会，现场集结了美食月活动中的7家知名饭店厨师及代表，端出8锅海鲜粥料理，展现台湾海洋王国气度。包括六福旅游集团端出台湾食材粤式风味的六福霸味海鲜粥、海霸王企业集团以当令海鲜配上加入糯米熬煮成独具特色的红蟳海鲜粥、国宾大饭店以鸡汤为底配上海鲜鲜味端出丰富的生猛海鲜粥、台北美福大饭店精挑台湾各地安全无毒海鲜推出台式红蟳海鲜粥。
晶华酒店则以昆布柴鱼熬煮汤底搭配虱目鱼、端出台南虱目鱼海鲜粥，圆山大饭店主厨以广东人的身份精选台湾各地海鲜推出府城海鲜粥，台北福华大饭店则端出了以鸡汤为基底、辅以广东泡饭原理保留海鲜鲜味的一品海鲜粥，以及精选台湾在地海鲜及竹笋熬煮而成的龙胆海鲜粥。
2017年世界面包大赛团体冠军的高雄巴黎波波面包店主厨陈耀训、温德德式烘焙创办人麦可温德，以及今年唯一摘下米其林三星的台北君品“颐宫”行政主厨陈伟强和陈泰荣，也到现场分享他们对料理的理念与坚持，将他们对美食的热忱与感动传递出来。麦可温德带来浓浓德国味的面包与餐点，陈耀训主厨提供冠军面包，并预告他们都将出席美食展活动。
叶菊兰表示，今年美食展有许多令人耳目一新的内容，“厨艺教室”首度规划料理体验区，每天将有5个场次提供民众现场免费报名，让民众能够亲手跟着厨师做菜。此外，因东南亚市场日渐兴起，台湾近年不断改善穆斯林游客接待环境，今年特别设立穆斯林美食馆，让民众了解清真饮食与文化，更让台湾成为友善的穆斯林旅游环境。
责任编辑：叶紫微
