做派学问大 2018年最佳派奖出炉

【大纪元2018年08月13日讯】（大纪元记者李泫雅编译报导）能够获得“年度最佳派奖”是很棒的事，但其中的压力只有老板知道。

据Suff新闻网报导，位于Taupo的Fast and Fresh面包店在新西兰烘培协会（NZ Bakels）的Bakels最佳派大奖中获得“最佳百果馅派奖”。

面包店老板Lee Ing表示，这次得奖可能会让他们的派热销。

Lee Ing说，去年他们的鹿肉培根蘑菇奶酪派获得“最佳Pie大奖”，代表这是新西兰最棒的派。那个的时候，从早到晚都有人来买，他们只能不停的做派。他与太太每天只睡两三个小时，自己也足足受了10公斤，所以今年就聘请了一名专业面包师每天来帮忙做派。

Lee Ing说，获奖的关键是因为烤出来的派柔软蓬松。他说，百果馅派是传统的甜点之一，所以竞争比其他的奖项激烈。在百果馅派的比赛中，评为会先看派的外形，接着为馅料和整体的味道打分。

2018年Bakels最佳派大奖获奖名单

最佳派大奖

烤猪肉和奶油蘑菇派, Patrick Pies Cafe and Bakery, Tauranga.

牛排（丁）肉汁派

金: Mairangi Bay, Mairangi Bay Bakery, Auckland.

银: Waipukurau, Angkor Wat Kiwi Bakery & Cafe Shop.

铜: Tauranga, Patrick Pies Cafe and Bakery.

百果馅派

金: Taupo, Fast and Fresh Bakery.

银: Dairy Flat, Dairy Flat Bakery Ltd.

铜: Tauranga, Patrick Pies Cafe and Bakery.

鸡肉蔬菜派

金: Tauranga, Patrick Pies Cafe and Bakery.

银: Tawa, Wellington, Nada Bakery.

铜: Takapuna, Richoux Patisserie Takapuna.

水果派

金: Copenhagen Bakery, Christchurch.

银: Peach and Passion Fruit. New World Kapiti, Paraparaumu.

铜: Strawberry Blueberry and Apple, Auckland, Corner Bakery, Hillsborough.

肉派

金: Roast Pork and Creamy Mushroom, Patrick Pies Cafe and Bakery, Tauranga.

银: Braised Peppered Lamb Shanks and Kumara Mash, Mairangi Bay Bakery, Auckland.

铜: Butter Chicken, Angkor Wat Kiwi Bakery & Cafe, Napier.

素派

金: Pumpkin, White Sauce and Spinach Mushroom Corn and Feta Cheese , Target Bakehouse & Cafe, Pukekohe.

银: Broccoli Capsicum with creamy sauce, Angkor Wat Kiwi Bakery & Cafe, Napier.

铜: Stir Fried Vegetable and Cheese Sauce, Patrick Pies Cafe and Bakery, Tauranga.

精品咖啡厅

金: Five Spice Pork Belly, Ed’s Cafe, Mt Wellington, Auckland.

银: Free range chicken porcini Red Kitchen , Te AwamutuBronze Caramelised Rhubarb & Wild Berry Tarts, Banana Pepper , Waihi.

POTATO TOP

金: Hillside Bakehouse & Cafe, Wairau Valley, Auckland.

银: Richoux Patisserie Takapuna, Auckland.

铜: Le Royal Bakery, Grafton, Auckland.

商业/批发

金: Dad’s Pies, Silverdale.

银: Couplands Bakeries, Christchurch.

铜：Gourmet Foods, Tauranga.

Blagdon Bakery Ltd.

责任编辑：徐亦扬