南方庄园内部厨艺赛 创意萝卜糕肴媲美米其林

【大纪元2019年04月26日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）桃园市中坜区南方庄园渡假饭店“招牌萝卜糕”，由腊肉、油葱与虾米等食材纯手工制作，粿身柔润、口感软嫩，成为知名美食，也是老饕必吃的道地招牌经典料理，取自“好彩头”之意，南方庄园举办“创意萝卜糕 好菜要出头”厨艺竞赛，集结饭店的优秀员工，进行内部比赛，一展厨艺长才，百尺竿头更进一步！ 此举也引起不少饭店业者称好。

厨艺竞赛邀请万能科技大学观光餐旅学院庄哲仁副院长指导，在这半小时的料理比赛时间，大家纷纷献出中式、西式、客家、泰式、越式等创意料理，将饭店的“南方招牌萝卜糕”呈现出不同的风味，一道道菜端出皆令人惊艳。

南方庄园指出，评审们从口感、料理特色、摆盘及饭店日后的运用性来评分，评审们经过一番讨论后，郭沅锜制作的“黄金海草舞”滋味独特，深获评审青睐，拿下本届的冠军及现金一万元！除了第一名郭沅锜外，第二名林简德，第三名两人 李焜星及许植。

南方庄园许峻程总经理说，好“菜”要出“头”，南方庄园渡假饭店第一届厨艺竞赛，透过良性竞争，传递正向与合作的团队精神，提升员工们的向心力，如此形成正向循环，打造公司与员工双赢局面。

南方庄园渡假饭店庄哲仁认为此举是很好的创意发想，谢谢许总经理让他有学习的机会！另一位谢宏波也认为：赞赞赞；客人蓝锡山还说，南方庄园的萝卜糕真的粉好吃，也希望将来有更好菜肴出现。◇

责任编辑：昱作