【大纪元2019年05月01日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）端午节将至，市面上已经推出各式粽子，卫福部食药署与地方政府卫生局共同合作，执行“108年端午复合式专案”，针对端午佳节期间民众大量食用的应景食品、食材加强把关，以风险管控原则共同守护端午应景食品卫生安全。
卫福部食药署长吴秀梅说，民众常从网购节庆食品，但仅能依业者提供的网页资讯作为选购依据，这次专案特别针对提供电子化购物服务的网路业者，查核其网页所刊载的内容是否充分揭露产品资讯。
她还说，查核网路业者项目包含业者电话或电子邮件是否迅速有效联络、消费者申诉方式等；在网站是否充分公开产品名、内容物名称、净重、容量或数量、有效日期及交易价款等。
另外也针对传统市场、贩售业所贩售的粽子、碱粽、应景食材如虾米、咸蛋黄及菜脯等产品加强抽验，检验项目包含非法色素、食品添加物、农药、动物用药残留或卫生标准等，全面守护端午食安。
食药署表示，购买虾米时应挑选颜色呈现自然淡橘红色，形体完整干燥，菜脯应尽量挑选低温冷藏、无刺鼻异味，香菇应选带有自然香气、伞面深褐色有厚度菇型完整者，使用前都先以清水浸泡，再清水冲洗，减少食品添加物残留。
责任编辑：吕美琪
