微创业行动餐车 淡水商工课程创新体验

【大纪元2022年12月16日讯】（大纪元记者宋顺澈台湾新北市报导）在新北市政府教育局推出的新北创新教育，教育加速器的计划下，淡水商工于15日举办“淡水八景菜色研发、食器创作与伴手礼计划”获得评审肯定，该三年计划的主题分别为：传统、现代及未来，今年迈入第三年，年度主题以微型创业行动餐车为发想办理成果发表会。透过校内以竞赛方式征件，结合行动餐车商业经营以及产业生产的链接整合性概念，获得良好的成果。

此次菜色研发内容相当丰富，学生们自由发挥创意，在学生竞争激烈当中，产品种类包括有：虾扯蛋、葱电站、饿手腌、古模柠、吃堡没、无与轮比、菇事的背后、Pro辣、Be. Bar、Sweet 等十台胖卡，餐车各具特色，发表项目，精彩绝伦。

参与比赛的学生陈幸羽兴奋的说，参加微创业课程，能预先了解未来的创业之路学习更多专业与技能，从早忙到晚都忘记吃午餐，非常高兴。

餐饮科主任黄上凤表示，本次课程发表的特色下，学生藉由跨校、跨学制、跨领域的整合教学，呼应现场的真实状况，学生学习更显得非常认真。

淡水商工于贤华校长也表示，本次要特别感谢新北市政府教育局提供创新教育加速器计划提供教育现场最好的资源，见到教师以新课纲理念为本，发挥课程设计的实力与想像力，功力非凡。

此次竞赛获得冠军的队伍“Pro辣”参赛学生钟凯丞以专业的口吻指出，一碗麻辣烫，使用了二十多种辛香料，经过多道工序，加上细心的处理，成就了一碗令人赞不绝口的好味道，最大的收获是从中学习如何创业，从小型的餐车可以放大到不同的创业领域，不仅要对自己的产品有想法，还要懂得成本计算，更要考量是否符合大众的喜好。

新北市政府教育局创新教育加速器系属竞争型计划，淡水商工以“淡水八景”为核心，辅以美学讲座并和莺歌工商陶艺课程跨校合作，融入餐饮科中餐、西餐、饮料调制、餐饮服务等餐饮科实务课程，借此丰富学生专业知识与技能的学习，深获评选委员们的青睐。

责任编辑：玉珍