【大纪元4月3日报导】（中央社台北四日电）中国大陆的食品卫生向来引人诟病，官方稽查睁一只眼闭一只眼、不肖商人唯利是图，使得病死猪肉充斥市场。最近，江西南昌市的官方肉食品供应商-南昌肉联食品集团公司，还发现两年前就应销毁的病死猪肉被贩运出库，用违禁化学药品双氧水浸泡加工成卤菜后，销往各集贸市场、酒店和餐馆。
据新华网报导，南昌市质监局日前接获举报，在南昌市昌北沙井村集贸市场附近发现一间病死猪肉加工场，当场查获约两百公斤变质猪肉，肉品还盖有三角形销毁处理章，这些藏在冰库的过期猪头肉、排骨已经发出恶臭，现场一只大锅里还漂浮着大量发黑腐臭的猪肠。
工厂东主陈国平坦承，病死猪肉是向南昌肉联食品集团公司职工甘东风购买，进场后用双氧水浸泡，再以高温蒸煮，最后制成卤菜销往餐馆与集贸市场。
质监局于是循线查封了南昌肉联食品集团公司六吨本应销毁的病死猪肉。该公司声称，甘东风为冷藏库保管员，冷藏库放置屠宰场发现的不合格肉类及从市场上没收须销毁的病死猪肉，其中还有两年前入库的猪肉。
南昌肉联集团声称，偷卖病死猪肉只是偶然现象。但是记者调查发现，早在二零零一年，南昌市质监局八次稽查大型团体伙食单位查获的数百公斤病死猪肉和劣质肉，就是源自南昌肉联公司。而肉联公司前身南昌肉联厂，一九九九年就曾因销售四十六吨过期猪肉被查。
质监局表示，国家规定肉食品进入市场须持有原产地检疫部门开具的动物产品检疫证、动物产品运输检疫证、运载工具消毒证等三证，部分地方规避正规调查，每头猪只要交两元就可盖合格章，获得三证。不少餐饮单位、食堂为了降低成本、提高利润，于是与不法摊贩勾结，使得病死猪肉大行其道。
