天冷喝汤去 饭店各式火锅料理上桌抢市

【大纪元12月7日报导】（中央社记者陈钧凯台北七日电）冬天气氛渐浓，随着天气转冷，火锅市场的热度也开始增温，抓住消费者的喜好，国内各大饭店都有应景的火锅料理上市，台北神旺大饭店及高雄寒轩国际大饭店，分别以法式龙虾锅和韩式泡菜牛肉锅为招牌，台北西华饭店有广式养生褒汤，华泰王子则以最受台湾消费者欢迎的鸳鸯火锅应战。

天气渐渐转冷，火锅料理的生意却直线升温，锁定消费者想藉热腾腾火锅、驱除寒意的消费心理，各大饭店十二月份起，都有各具特色的火锅新菜色。

神旺大饭店伯品廊就搭配晚间自助吧，推出“法式海鲜龙王汤锅”，以龙虾壳、鱼高汤、白酒熬煮高汤，再加入虾、贝、淡菜、蛤蜊等大量海鲜，强调鲜美的汤头，爱喝汤的消费者还可无限续汤。

不仅有好汤，神旺大饭店也提供多道特色主菜，消费者可自由选择美国菲力牛排、肋眼牛排、迷迭香羊排及嫩焖鸡腿，至于喜爱海鲜的消费者，也可以选择明虾或香煎鲷鱼。

高雄寒轩国际大饭店十二月底前，也有“火锅风味餐～不是盖的”美食活动，在各餐厅推出多道锅品料理，包括韩式泡菜牛肉锅、南瓜鲜奶猪肉锅、椰香咖喱猪肉锅、十全大补羊腩锅及韩式泡菜海鲜锅等。如果吃腻了传统的火锅，高雄寒轩还以粤菜常见的锅煲方式取代火锅，设计有沙茶鱼头煲、味噌泡菜海鲜煲及鸡柳芋头煲等三道菜色。

华泰大饭店集团旗下的华泰王子大饭店九华楼、台北101华漾精品料理、台北华漾大饭店美丽华店及中崙店，十二月八日起，更将同步推出“冬令火锅享”活动，祭出海鲜、肉类及综合三款的海陆鸳鸯火锅。

担心火锅料理太过油腻的消费者也有新选择，台北西华饭店怡园中餐厅就推出“广式养生褒汤大赏”，共有十八种煲汤，每日提供两种，每三天更换一次，其中包括田七黄酒炖鸡、眉豆芡实鲍鱼汤、乌豆何首乌黑枣排骨汤、西洋菜罗汉果生鱼龙骨汤等。