标签:
野菜
【大纪元10月1日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义报导）嘉义兰潭水库不仅是一个处让民众休闲的风景区，更是生态园区，野生植物四处蔓生，其中有许多可供人食用的野菜。嘉义社大师生为此上山采野菜，一面了解野菜分布，另一面可使学生了解什么野菜可吃，一旦面临无菜可食情况下，不失为野外求生的一条路。
由于台湾地区一连几周都遭到台风光顾，菜价狂飙惊人，主妇上市场简直无法购买，所以如何选择另类蔬菜食法，不外走野菜采集一途。社大学生一日在课程老师陈柏濡带领下，沿兰潭步道深入后山采集野菜，陈柏濡说：通常山区部落的居民比较无惧于青菜蔬果涨价，原因在于部落居民大都自耕蔬果，且懂得利用在地资源，更懂得如何采集烹煮野菜，学员在认识可以食用的野菜外，也认识药用植物止血草药，以及简易野外求生技巧。
陈柏濡表示：认识野菜的入门，应从视觉、嗅觉以及图鉴比对着手，初学者最好依循课程指南辨识，以免误食有毒野草危及生命，陈柏濡说：所谓野菜，就是未经人工栽培可食的野草，但也分叶菜、茎块、蔓藤类。兰潭地区到底有那些野菜可以食用？具踏勘结果，社大学员在后山采集﹝或记录﹞到狗尾草、山芹菜、川七、车前草、咸丰草、昭和草、天胡荽、笔筒树、鸟巢獗、月桃、酢酱草、茯苓草、黑木耳、鸡丝菇、水芋、龙须菜等数十种，同学们并将采集回来的野菜，就地在镇德宫附近煮面野炊，趣味无穷。
除了教导同学认识野菜之外，授课老师陈柏濡也利用野炊时间，引导同学以兰潭地景作为文学创作背景，将课程溶入文学的整合式课程。班长郭珈伶说：以前到兰潭踏青，只是流汗加走马看花，根本不清楚有这么多宝藏孕育在兰潭，认识野菜之后，或许也可以省些菜钱，真是一举数得。◇(http://www.dajiyuan.com)
