绞肉机

本件是昔日市场肉铺便于将猪肉切成细条状的手摇绞肉机。

记得小时候，最爱吃母亲做的“瓜子肉”。母亲总是上市场肉铺买一块五花肉，经过绞肉机绞成细条状后，回来加入自己腌制的大黄瓜，然后放在砧板上剁，直到出筋，再加入蒜头剁碎，最后淋上酱油，便可放入锅内蒸，如此，便是令人垂涎三尺的瓜子肉了。

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