【大纪元3月28日讯】(据台视新闻报导)新鲜好吃的鲈鱼最常被人加入一些中药材熬煮，加上鲈鱼本身所含丰富的蛋白质，对于手术后需要疗伤的病人，或是刚生完小孩的孕妇康复，都有很大的帮助。
一大锅用十几种中药熬煮的汤头，再把新鲜鲈鱼片放入锅里涮一下，不一会儿就卷起来的模样，让人超想尝一口。
尤其颅鱼本身蛋白质含量丰富，非常适合刚生完小孩的孕妇，或手术后想让伤口尽快恢复的病人食用。
如果您害怕中药味没关系，颅鱼肉质细嫩，刺很少，用来红烧或清蒸也很好吃，不管哪种料理方法，只要鱼肉新鲜，就很对味。
台湾颅鱼大多以云林往南，直到屏东的沿海地带为生产区，年产量可达6350吨左右，其中云林口湖水产养殖合作社的颅鱼，不仅通过药物检验，还具有产销履历的严格认证。
目前市场上颅鱼的批发价北部是一公斤85元，中部是102.2元，南部是82元，产量跟品质都很稳定，也因此深受消费者喜爱。
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