【大纪元9月21日报导】（中央社记者郭美瑜台北二十一日电）台北孔庙将于今年提高祭孔规格，首度在九二八以“大祀”献礼祭孔，祭品规格也提高。台北孔庙执行秘书施淑梨今天表示，今年释奠典礼祭品维持“三羹、四食、十笾、十豆”等二十七样祭品，不过，新增笾、豆各两道菜色，将以一百九十三道菜色呈献，较“中祀”多出四道菜。

台北孔庙去年将祭孔祭品的承作大任交由开平餐饮学校负责；开平餐饮学校研发二十七样、一百八十九道的祭孔祭品，属于“中祀”的规模。

施淑梨说，由于孔庙今年大修完成，属于喜事，加上总统马英九将亲临上香，祭孔仪礼规格升级，将采“大祀”仪礼，佾舞及祭品的规模也提高；佾舞献礼由往年的六佾舞提升为八佾舞，祭品新增笾、豆各两道菜色，总计有二十七样、一百九十三道祭品，仍由开平餐饮学校筹备。

台北孔庙周边的店家，也创新研发与孔子有关的商品；维格烘焙专门店将凤梨酥原料加入竹炭粉制成的“黑钻”，获得2006年台北凤梨酥节创意组人气产品，业者有感于店面位于孔庙周边，有不少的外籍观光客，于是灵机一动，将“黑钻”改名“墨条酥”，与“笔、墨、纸、砚”文房四宝结合。

业者表示，“墨条酥”有别于一般的凤梨酥，因加入竹炭粉，内馅与外皮呈现黑色，由于竹炭粉会吸水，墨条酥不像一般入口酥松的凤梨酥，口感较为硬脆而不甜，这项创意商品颇受艺术家、教育工作者，或文化雅士喜爱，今年也入选台北市政府举办伴手礼票选活动的“台北必买名品”。