【大纪元9月7日报导】（中央社记者何宏儒台北七日电）物价上涨、民众荷包缩水，连带影响外食族纷纷回家吃饭，从调味品的销售表现可见此趋势。据量贩店销售统计，今年以来，家用酱油销售量年增20%；其他家用食品，如沙拉油、面条、包装米、冷冻调理食品，销售量亦分别成长10%、30%、20%、30%。
民生物资上涨，通路业者亦难自外于趋势。食品工业研究所ITIS计划产业分析师陈淑芳表示，自2007年下半年起，量贩店陆续调涨商品价格，调涨商品项数已近2000项；其中，食品为最主要涨价商品之一，平均涨幅在8%至30%不等；影响所及，量贩店的消费客单价，平均亦上扬15%。
另据经济部统计处资料，今年第2季，量贩店营业额虽仅较去年同期增5.6%，仍优于整体零售业成长表现。
量贩店向以平价商品为诉求，近来业者更大幅增加自有品牌商品数量，其中食品类更为重点开发项目。她举例，像家乐福、大润发、爱买等业者，除持续推出较领导品牌售价便宜1至3成产品项目外，更加强大包装面条、冷冻调理食品等家用型食品的推出。
值得注意的是，由调味品销售表现，可看出外食族回家吃饭的趋势。据量贩店销售数字，今年以来，家用酱油销售量成长达20%；其他家用食品，如沙拉油、面条、包装米、冷冻调理食品等，销售量分别成长10%、30%、20%、30%。
因应家外食物价格上升，除自行调理之家用型食品看涨外，超商亦经由大量统一采购较低成本原料，并拥有专属鲜食代工厂，有效发挥抑制售价、吸引来客率等作用。据统计，今年上半年，统一超商、全家便利超商，营业额年增率高达10%至15%。
