【大纪元2月26日报导】（中央社记者陈朝福高雄26日电）被高雄地区新闻从业人员称为“赵老大”的新闻老兵赵慕嵩，虽然退休转行经营饺子馆，但仍坚持以采访新闻的严谨态度，维持水饺制作品质，闯出一片天。
曾是资深社会记者、报社主管，赵慕嵩5、6年前开店经营饺子馆，曾引起同业关注，但今年已73岁的赵慕嵩，当年可是退休后放下身段，再创事业的第二春，如今证明确实“宝刀未老”。
赵慕嵩表示，昔日写稿的自我要求高，开店经营饺子馆的相关产品品质要求也一样，例如饺子皮一定都是以手工制，虽然制造速度较慢，但手工饺子皮的口感更Ｑ，他要求店内的饺子皮一定要自家手工制。
不仅是要求饺子皮的品质，赵慕嵩也发挥记者脑筋转得快的职业本能，在饺子馆开发供应10多种口味的饺子、小菜和砂锅料理，除了平常的高丽菜、韭菜、酸菜等口味饺子，还有鲑鱼、羊肉、茴香、胡瓜等较罕见的创新口味，让消费者惊艳。
被同业尊为“赵老大”，跑新闻生涯什么光怪陆离新闻、大场面没见过，放下身段开店经营饺子馆，也曾碰过相当挑剔的顾客，赵慕嵩说，开店做生意那能怎样，如果合理就接纳改善，如果不合理就笑笑啊。
当老板兼跑堂面对油盐酱醋茶，赵慕嵩也无法忘情笔耕部落格，经常以惯有的呛辣风格，为文亦嘲亦讽时事，针砭不合理现象，反射现代社会浮现的众生相，经常引起网友回应共鸣。
在部落格里，赵慕嵩发表完呛辣文章后，不忘再发挥记者宣传的本色，在文后促销店内的饺子，他说，“天下没有白吃的午餐”，享受他的文章，也要享用他的饺子。
退休，没有磨灭赵慕嵩的斗志，退休创业开店招牌就写着“退休记者，重新出发”，且在目前的景气寒冬，从大型速食店促销手法得到启示，规划多项促销方案，尤其是罕见的推出水饺外送便当，抢攻市场。
喜爱食用饺子的民众不少，赵慕嵩发想召集同好筹组“饺子党”，鼓励“党员”多食用饺子，推展饺子文化。目前已有将近100人响应登记为“党员”。
赵慕嵩表示，无论台风、下雨、酷暑，绝对准时送到指定的地点。打拼嘛，就是拼老命经营饺子馆；这年头就是要拼，不拼就活不下去。
退休创业，新闻老兵赵慕嵩不服输，老骥伏枥驰骋商场。
