植物也有情绪 (6-2) 益菌与害菌

【大纪元3月13日讯】前一章提到过的山姆──我的暹罗猫──对烤鸡“吃上了瘾”，除了烤鸡它什么都不吃（至少它给我这样的印象）。我的测谎事业伙伴鲍伯‧韩森会从家里将太太玛莉‧安‧韩森烤好的一只全鸡带到实验室来。我每天剥下一些鸡肉喂给山姆吃，把一日比一日更破碎不全的残余放回冰箱

里。有时经过一个礼拜之后，冰箱中剩下的烤鸡变得很不新鲜，鸡肉里的害菌已经成倍滋长。

一九七六年一月间，这些害菌在一次极精彩的实验中扮演非常有效的远距刺激源。那天，我将电极连接至一份原味优格样本，正进行例行观察时，忽然想起山姆的晚餐时间已经过了。我当时离EEG装置有四个房间之遥。我使用新装的遥控图谱标记系统，按下最近的开关，同时将不太新鲜的烤鸡残余从冰箱里拿出来，将鸡肉剥到山姆的盘子里。剥完鸡肉之后我再次按下开关，接着把盘子放到烤灯下面。

我一如往常用烤灯将冷鸡肉加热到室温，并继续按了几次开关──第一次是当我把盘底没有热到的鸡肉翻上来，还未将盘子放回烤灯下之前；最后一次则是当我把盘子放在地上，让山姆开始吃晚餐的时候。我回到仪器室里检查EEG图谱曲线，将每一个以遥控开关标出的时间点与刚才发生的事件互相对照。

我发现，当我将鸡肉从骨头上剥下来放到山姆盘中，还未放到烤灯底下的那一刻，位于实验室前端，相隔了几个房间的优格益菌在图谱上显现反应。接下来，当我把剥下来的鸡肉放在烤灯底下的时候，优格菌也产生显着的反应，显然害菌在当时遇到了危险（图6E）。

当我将盘底的冷鸡肉片翻到上层，将它移回烤灯底下时，图谱再次出现反应。（图6F）请注意：一旦山姆开始食用鸡肉后，图谱上的曲线呈现直线状态，不再有反应产生。

　

第一批害菌似乎在接触到猫的强酸性消化液之后，就对其余的害菌发出信号，造成后者进入自卫状态，等同于人类的昏厥。这与第五章所提到的蛋相似。对我而言，这整个过程证明了一个有趣的现象：益菌与害菌具有的一种“原始感知”使它们之间能够进行“生物通讯”。这个事件除了成为一项绝佳的突发性观察证据之外，也让我领悟到，要保存山姆每天吃的鸡肉，最方便的方法就是：先将整只鸡的肉剥下来，再分放到小的容器里面，然后送入实验室的冷冻柜中。

当学校以及实验室的三年租约（一九七四年至一九七七年）快要到期之际，我们遇到一个难以拒绝的搬迁机会。

当时美国政府的药品管理局（DEA）刚把他们位于圣地牙哥市中心，占地两千平方英尺的实验室搬到更靠近墨西哥边境的新址，而原实验室里的所有固定设施──包括水槽、台面、储物抽屉、非常多的插座，以及将空气从五楼抽至八楼楼顶的抽风装置──都留在原地。整个空间以平方英尺为单位分租，内含刚才提到的所有设施。因为这是一个不可多得的机会，我们承租了整个空间，并于一九七七年将基金会实验室迁入新址（注3）；同一栋建筑里还有很多空间供测谎学校使用。图6G和6H是我们搬入新实验室后的概观。

注3：一九七七年，我们将药品管理局先前所有的整个空间以不高的价钱承租下来。二十五年来，房租已经涨了四倍。当资金短缺时，这对我们来说是个非常大的负担。

（转载自博大出版社《植物，也有情绪》一书）(http://www.dajiyuan.com)