【大纪元7月14日讯】(大纪元纽约讯)曼哈顿32街由于有许多韩国餐馆已成为名副其实的韩国街，代表日本饮食特色的日式居酒屋则遍布在曼哈顿东城二三大道上，称其为“日本居酒屋大道”毫不为过。
以边烤、边涮、边喝、边聊见长的RIKI日本居酒屋每晚不到６点开门时间，客人们已站在门外等待，营业时间从６点到凌晨４点，不同时间段的客人都可以在这里大啖美食，特别是喜欢夜生活的“夜猫子”，该酒屋实在符合其生活品味。
在纽约经营了20年日本餐馆的老板RIKI在谈到经营之道时说，RIKI日本居酒屋能在过去20年发展壮大，其中一个秘诀在于餐馆不断变换菜肴特色和服务内容，使顾客每次来都有新奇的感觉。近期餐馆已经准备增添卡拉OK包间，现场钢琴和吉他演奏，同时还增加不同种类的铁板烧。
来美25年的ＲＩＫＩ老板在日本就是一个地道美食家，专攻日本厨艺，来美后在联合国日本大使馆工作多年，对食品的色、味、精上有着独到的见解和经验。他说，一种食品代表着一个传统。日本料理不在量而在质的精细，该店肉类，特别是牛肉是专门从日本空运至美，为的就是质量上乘，让客人满意。一天用过的货品决不会过夜，所以新鲜是该店的品牌。
走进酒屋，只见木屏风把屋子段成独立的一格格，每一个小隔间里的桌上正中放着一个烤炉，炉子前后两边放着盘子，盘子上放着筷子，桌子边上放着各种口味不同的调料，虽然平凡简洁却显得一尘不染，足可见证日本人的洁癖。
独立的隔间使得客人有充份的个人空间，自己的吃相不必被其它人一览无余，享有个人隐私。其古色古香的设计尽显东洋之风，和美国餐馆开放式作风相比，它显得小巧玲珑，独具匠心。
居酒屋是日本文化的浓缩，上班族忙碌了一天，几个人一起喝一杯，年轻人充满青春活力，大家聚在一起，喝到天亮。如今还可以高歌一曲，欣赏现场演奏的音乐。何乐而不为？在ＲＩＫＩ居酒屋用食，享受地道日本服务的同时还可享有中文服务，客人盘子一空，服务生马上换下，根本不用召唤，“你好”，“请多关照”的字眼就更不用多说了，客人就是上帝。ＲＩＫＩ日本居酒屋，体验真正的日本。
ＲＩＫＩ居酒屋地址﹕１号店﹕东４５街１４１号，（３大道和 Lexington之间），电话﹕２１２－９８６－１１０９，营业时间﹕周一至周六晚６点至凌晨３点，周日晚６点至凌晨１点；２号店：东５２街２５０号（２﹑３大道之间），电话﹕２１２－８２６－４２５５，营业时间﹕周一至周六，晚６点至凌晨４点；周日，晚5点至10点。每周一至周四下午６点至７点日本生啤酒半价销售。备有中文服务。
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